60岁以上的老年人在日常饮食中应注意以下“十一个秘诀”：1、让食物更香。老年人的味觉和食欲较差，常常感觉食物缺乏风味和味道。因此，老年人除了注意一日三餐的时间和数量外，每餐还应注意荤素搭配、五味和谐、品种丰富、汤色搭配。蔬菜，色、香、味要尽可能完整。2、质量更好。老年人的代谢以分解代谢为主，需要更多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。因此，老年人在日常膳食中应注意营养均衡，多吃富含优质蛋白质的食物，如鸡肉、鱼、羊肉、牛肉、瘦猪肉、豆制品、乳制品等。3、数量较小。老年人由于肠胃蠕动减慢，常常会出现消化不良的情况。不要一次吃大量食物，尽量少食多餐，如一日四餐或五餐，视个人情况而定，使老年人获得充足的营养。老年人每餐尤其是晚餐以70-80%饱为宜。4、多吃蔬菜。蔬菜含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维，能提供丰富的维生素C、-胡萝卜素等维生素。因此，应多选择新鲜绿叶蔬菜或其他有色蔬菜，每日蔬菜摄入量应不少于250克，尤其是冬季。5、食物杂。俗话说“药补不如食补”。为了均衡吸收营养，多样化的饮食是必要的。有条件的情况下，每天主副食的数量应保持在10种左右。对食物不要挑食、挑剔，以满足人体对各种营养素（如蛋白质、脂肪、糖、矿物质等）的需要。6.菜品清淡一些。老年人心肾功能衰退，排泄功能减弱。比如，吃盐过多，体内的水分潴留就会增加，就会增加心脏、肾脏的负担，容易导致血压升高等不良后果。出于健康考虑，正常老年人每天的食盐摄入量一般不应超过6克。7.食物不好。老年人牙齿常松动、脱落，咀嚼肌功能减弱，消化液和消化酶的分泌减少，胃肠道的消化能力下降。烹饪食物时，应将其切碎并煮沸。硬质食物在烹饪前应磨碎或切碎。食物要越煮越软。8、吃一些水果。水果不仅味道鲜美，而且富含水溶性维生素和微量元素。这些营养物质对于维持体液的pH平衡发挥着巨大的作用。每天最好吃两份水果。9、吃热食。老年人的适应能力和抗寒能力较差，胃肠道也不例外。老年人平时饮食宜稍温润一些，尤其是在寒冷的季节。10、慢慢吃。有些老年人习惯吃快餐，不充分咀嚼就吞咽下去，久而久之对健康不利。细嚼慢咽食物可以增加口腔运动，刺激唾液分泌，减轻胃肠负担，促进整个消化过程。同时，吃饭速度放慢很容易产生饱腹感，有助于防止暴饮暴食影响健康。细嚼慢咽还有助于预防癌症。11、情绪高涨。想要营造一个愉快的就餐环境，保持吃饭时的好心情，如果能和家人或者几个志同道合的老人一起吃饭就更好了。这样可以增加活跃的进食气氛，促进食欲增强。