冲泡方法：冲泡蒙顶黄芽的水最好是清澈的山泉水。茶具最好用透明玻璃，并用玻璃片盖住。杯子高10-15厘米，杯沿直径4-6厘米，每杯盛茶量为3克。具体冲泡程序如下：用开水预热茶杯，清洗茶具，擦干杯子，防止茶芽吸水。而不是直立。用茶匙轻轻从罐中取出约3克蒙顶黄芽，放入茶杯中等待冲泡。用水壶将70度左右的开水倒入茶杯中，先快后慢，直至达到1/2，使茶芽浸透。稍后再冲，直到七八点满为止。约5分钟后，取下玻璃盖玻片。冲泡蒙顶黄芽后，可以看到茶芽逐渐直立，上下浮动，芽尖上有晶莹的气泡。刚泡好的蒙顶黄芽躺在水面上。加盖玻璃盖后，茶芽吸水下沉，芽尖处产生气泡，犹如鸟舌含珠，或春笋出土。随后，沉入杯底的直立茶芽在气泡的浮力作用下又浮了起来。这样上下浮动真是太美妙了。当玻璃盖打开时，一缕白雾会从杯中升起，然后慢慢消失。品茶完毕，捧杯闻茶香。闻到香味后即可饮用。冲泡蒙顶黄芽时不宜做的四件事蒙顶黄芽是一种有益健康的优质饮品。但喝茶也需要科学，才能达到提神醒脑、解渴除烦、消除疲劳、延年益寿健康的目的。但有些人的饮茶习惯不科学，应避免。使用保温杯泡茶。泡茶最好用陶瓷壶和杯子，而不是保温杯。由于茶叶是在保温杯中冲泡的，茶叶长时间处于高温状态，茶叶中的部分芳香油逸出，降低了香气；提取过多的单宁酸和茶碱，味道苦涩，从而损失了一些营养成分。用沸水泡茶会破坏很多营养成分。例如，水温超过80时，维生素C、P等会被破坏，过多的单宁酸等物质容易溶解，使茶有苦味。因此，泡茶的水温一般应控制在70-80。泡茶时间太长。蒙顶黄芽茶泡4-6分钟后饮用效果最佳。因此，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质都被泡出来了。如果时间太长，茶就会苦。长时间在保温瓶或炉子上煮过的茶容易发生化学变化，不宜再次饮用。如果习惯泡浓茶，泡一杯浓度适中的茶一般需要茶叶10克左右。有些人喜欢泡浓茶。太浓的茶会提取过多的咖啡因和单宁酸，对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶后，可以加水，再泡3-4杯。