盐是我们日常生活中必不可少的调味品。如果没有盐，食物就会无味且难以下咽。然而，吃太多盐也会对身体有害。“吃咸重口味”引发的高血压、血管壁硬化、中风等一系列心血管健康问题不容忽视。这和你吃什么样的盐有密切关系！近日，我国一项新研究发现，只需改变家里做饭所用的盐，就能帮助控制血压，降低中风风险！盐到底是什么？小泉带你一探究竟！要点01：通过改变盐的种类，可以控制血压，降低中风风险！2021年8月，由北京大学团队领导、发表于《新英格兰医学杂志》（NEJM）的研究发现，从普通食盐改为“含钾盐替代品”（低钠盐）可显着降低中风风险和主要心血管疾病。事故和死亡。该研究在中国600多个村庄进行，包括20,000多名有中风或高血压病史的居民。研究人员将其中1,333,601人随机分为几组。一些居民使用含钾盐替代品（按质量计氯含量为75%）。氯化钠和25%氯化钾），另一部分继续使用普通食盐（100%氯化钠）。经过平均4.74年的随访，研究人员发现含钾代盐组的收缩压比对照组低3.3毫米汞柱，24小时尿钠排泄量平均少350毫克，24小时尿钾排泄量平均多803毫克。同时，含钾盐替代品组中风的风险显着降低14%；主要心血管事件的风险降低13%；死亡风险降低了12%。并且研究表明，不同年龄、性别、教育背景、不同疾病史（心血管病、糖尿病、高血压等）的患者食用“含钾盐替代品”（低钠盐）有助于预防中风。焦点02什么是低钠盐？低钠盐是由加碘盐制成，并添加一定量的氯化钾和硫酸镁，改善体内钠、钾、镁的平衡，预防高血压。低钠盐含有60%至70%的氯化钠，以及20%至30%的氯化钾和8%至12%的硫酸镁。与普通食盐相比，低钠盐的显着特点是钠含量减少，钾含量增加。钾通过扩张血管、降低血管阻力和增加尿钠排泄来抵抗高钠的升压作用。同时，食用低钠盐可以减少钠离子的摄入，从而降低患高血压、心脑血管疾病等疾病的风险。对于高血压患者来说，食用低钠盐有助于维持体内钠、钾的平衡，对控制血压大有裨益。焦点03低钠盐为何受到营养专家青睐？人们常说吃盐过多会导致血压升高。事实上，这是由盐中的钠造成的。人体血管具有渗透性，而钠就像海绵一样。如果摄入过多的钠，就会吸收水分，造成钠和水潴留，血容量增加，血管压力增加。如果长期如此，血管的压力就会增加。大，导致高血压。钾正好可以起到限制钠的作用。当钠在世界上泛滥时，钾的力量就会受到抑制，起不到调节作用。但如果在食物中增加钾的摄入量，钠的气焰就能减弱。促进钠排泄，减少水钠潴留。低钠盐正是起到这个作用。要点04低钠盐虽好，但这些人要慎用！低钠盐虽好，但并不意味着可以想吃多少就吃多少。还是要按照标准控制食盐总量的摄入。《中国居民膳食指南（2016版）》建议每日食盐摄入量应低于6克。我国的高血压防治指南也明确指出，肾功能好的人可以选择低钠、富钾的食盐替代品。但千万不能因为低钠盐好就大量使用，否则就失去了减盐（低钠）的意义。

另外，并不是所有人都适合吃低钠盐。由于低钠盐含钾较多，肾功能异常的患者，特别是有排尿功能障碍（如尿毒症）的患者不宜食用低钠盐。过多的钾不能有效地从体内排出，在体内蓄积会引起高钾血症，很容易导致心律不齐，出现心力衰竭的风险。有高钾血症和钾排泄障碍潜在风险的居民不适合使用低钠盐。例如，慢性肾病患者不建议使用低钠盐。也有罕见的肾上腺功能不全和低肾素性醛固酮增多症的病例，不建议使用低钠盐。肾功能异常的患者不能购买低钠盐，这对肾功能异常患者的身体危害很大，会引起高钾血症、电解质紊乱，甚至致命的心律失常。