全谷物富含镁和锌，但人体可利用的镁和锌含量较少。美国发表的一项研究《农业和食品化学杂志》表明，洋葱和大蒜等含硫食物有助于身体更好地吸收全麦食物中的营养。

食物搭配得好，不仅能刺激味蕾，也更有益于健康。这种现象称为“食物协同作用”。美国《福克斯新闻》最新发表的文章刊登了美国多位营养专家总结的“你意想不到的超级食物伙伴”。需要注意的是，这些伙伴只要在同一餐中一起出现，就会起到保健作用。

全麦+洋葱。全谷物富含镁和锌，但人体可利用的镁和锌含量较少。美国发表的一项研究《农业和食品化学杂志》表明，洋葱和大蒜等含硫食物有助于身体更好地吸收全麦食物中的营养。

西兰花+西红柿。美国营养专家辛西娅·萨斯博士指出，西兰花和西红柿的强效组合具有更好的抗癌效果。科学家通过动物实验发现，西红柿和西兰花分别占饮食的10%，可以将前列腺癌的风险降低52%。单独吃西红柿或西兰花可以分别降低34%和42%的前列腺癌风险。

黑豆+红灯笼椒。黑豆是铁的良好来源，但人体对素食中非血红素铁的吸收率仅为2%20%，而肉类食品中血红素铁的吸收率为15%35%。如果黑豆与红灯笼椒等富含维生素C的食物一起吃，铁的吸收率会提高6倍。

姜黄+黑胡椒。纽约市蒙蒂菲奥里医学中心的营养专家梅丽莎·里夫金博士表示，姜黄中的抗氧化姜黄素具有抗炎和杀菌作用。与富含胡椒碱的黑胡椒一起食用，可提高有效成分的利用率。提高了1000倍。

羽衣甘蓝+杏仁。美国营养专家科里·甘斯博士表示，羽衣甘蓝富含维生素K和维生素E，有利于增强免疫力，预防癌症和心脏病。它们都是脂溶性维生素。与富含健康脂肪的杏仁搭配时，吸收率很高。更高。

黑巧克力+苹果。里夫金博士表示，黑巧克力和苹果的结合可以改善心血管健康。黑巧克力富含抗氧化剂黄酮醇和儿茶素，有利于软化血管。苹果富含抗炎抗氧化剂槲皮素，可改善血液循环并降低患心脏病的风险。

大蒜+三文鱼。美国《营养学》杂志发表的一项研究发现，大蒜和鱼油一起吃，可以分别降低总胆固醇和“坏”胆固醇水平12.2%和9.5%。由此可见，大蒜和三文鱼一起吃有更好的保健作用。