中医认为，胃寒的主要原因是：脾胃阳气不足；腹冷；暴饮暴食引起的感冒；疲倦损伤，寒邪归来，导致阴寒凝结于胃。下面介绍几种健脾暖胃的食物和药材。适合寒冷季节的脾胃保健。可以煮成美味佳肴，也可以根据个人喜好熬粥、做汤。

1.羊肉

味甘，性温。能补血益气，温中温肾。不仅可以防风御寒，还可以滋补身体。用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕吐所致的呕吐。您可以做汤、添加到菜肴中等。

2.姜

其性温热，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠粘膜，扩张血管，加速血液循环，增强消化，能有效缓解因食用过多生冷食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

吃完生冷食物、受雨淋或长时间呆在空调房后，切碎的生姜和红糖煎服，可以及时驱散寒气，消除胃寒引起的各种不适。

3、小米

《名医别录》曾这样描述小米的功效：补肾气、清脾胃热、益气。小米粥色泽金黄，素有“金粥”之称。小米无需精制，其营养成分和含量均高于大米。小米含有普通谷物中没有的胡萝卜素。小米除了其维生素B1含量居所有谷物之首外，其调节睡眠的色氨酸含量也是谷物中最高的，因此又被称为“安神粥”。此外，小米的铁含量是大米的两倍。对于气血不足的老年人来说，小米不仅能滋阴补血，还能润秋燥、通便秘。小米还含有非常丰富的硒，有助于预防癌症和抗衰老。

小米最适合做粥。淀粉糊化后变得柔软滑爽，有健胃和胃的功效。小米能降胃火、开肠胃、清热解毒。食物大多是粥，比如二米粥、小米南瓜粥等，都是常见的做法。

小米粥很容易准备。粥中加入蜂蜜，可加强润肠通便的功效；加红枣、桂圆肉可以补血；加银耳、百合，可润燥除烦；如果血脂高，可以加燕麦片吃。

4.带鱼

带鱼肉质细嫩，肥美可口。它的中间只有一根大骨头，没有其他的刺。吃起来很容易。它是人们比较喜欢吃的一种海鱼。营养价值很高，对病后体虚、外伤出血有好处。有有益的作用。

带鱼肉厚，刺少，营养丰富。具有补脾、益气、暖胃、养肝、生肌、益气、养血、强身等功效。尤其适合脾胃虚弱、消化不良者。常见的做法有炖、蒸、煎、蒸、红烧等。

中医认为，它具有开胃、暖胃、补虚的功效，还有润肤、美容的功效。

5.辣椒

辣可以刺激我们的食欲，对于暖胃散寒有很大的作用，对于治疗消化不良有很好的效果。需要注意的是，最好选择不太辛辣、辛辣、油腻、荤腥的菜肴，不宜大量食用。最好的吃法是油炸。

辣椒还具有重要的药用价值。当食物不香、食欲降低时，在菜肴中加入一些辣椒，可以改善食欲，增加食欲。单用辣椒煎汤少许内服，可治疗因感冒引起的食欲不振、腹胀腹痛。喝用辣椒和生姜熬成的汤还可以治疗风寒感冒；特别适合消化不良的患者。

胡椒为什么能健胃助消化呢？原来，它含有一种叫做辣椒素的成分，对口腔和胃肠道有刺激作用，因此可以增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，提高食欲，抑制肠道内的异常发酵，消除宿便。气体积聚在消化道中。生活在潮湿地区的人适当吃些辣椒，对预防风湿、冻伤也有好处。

6.韭菜

韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣气味，有助于调节肝气、增进食欲、增强消化功能。

此外，韭菜含有大量维生素和粗纤维，可以促进胃肠蠕动，治疗便秘。可炒、拌、煮。

7.虾

虾米味甘、咸，性温；具有补肾、壮阳、理气、开胃的功效。虾适合冬季肾虚怕冷的人食用。

虾营养丰富，所含蛋白质比鱼、蛋、奶多几倍至几十倍；它还含有丰富的碳水化合物/矿物质如钾、碘、镁、磷、维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软易消化，是身体虚弱者需要服用的极佳食品。病后照顾自己；

从吃法上来说，既可以做汤，也可以作为菜肴的配料。

8.栗子

《本草纲目》指出：“栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经。”中医认为，栗子能补脾胃、补肾强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。

栗子不仅可以直接食用，还可以用于烹饪。中医认为，栗子性温，对体内脏腑有良好的保健作用。秋冬季节吃栗子，有很好的养胃活血作用，特别适合脾胃虚弱的人。适合各年龄段人群煮熟食用，还可用来做糕点、粥。

9.山药

山药性味甘、平、无毒，归脾、肺、肾经。具有健脾、除湿、益气、补肺等多种功效。可用于脾虚食少、腹泻不止。

随着天气变冷，一些脾胃虚寒的人常常会出现食少、腹胀、大便稀溏、四肢疲倦等症状。经常煮一些山药粥喝，可以有效缓解不适。

10.红薯

红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》注：补中、温胃、肥五脏。天冷时食用，可养胃正气，化食消积，还可以清肠减肥。很多人以为吃红薯后放屁多，其实这是胃肠蠕动造成的。红薯含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，预防便秘。可以煮粥、蒸、烤等食用。