柿子味甜可口，营养价值很高。它们含有的维生素和糖比普通水果多约1至2倍。新鲜柿子还含有无机盐、矿物质和黄酮类化合物。

“鲜柿子”的营养价值与功效

其味甘、涩，性凉。具有清热润肺、生津止渴、健脾益胃的功效。《本草纲目》云：“柿子分脾、肺、血之果，味甘平气，性涩，故能健脾、涩肠、止咳止血。”新鲜的柿子生吃可以祛病。肺热咳嗽、咯血、痔疮出血；将新鲜柿子捣烂取汁，用温开水冲饮，可治甲状腺肿大。未成熟的鲜柿子250克，切块，取汁，用开水冲饮，可治疗胃热阴伤引起的烦渴。口干。

“柿子”的营养价值和功效

它味甘、性平，具有润肺、涩肠、止血的功效。柿干具有保碳特性。与蜜调和，为丸。用热水服下。可治咳嗽痰多、产后出血过多。柿子60克，舀出加入四川蛤蜊9克。蒸一下就可以了。可治干咳。柿干可治干咳。红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血；柿子两个，陈皮两片，糯米60克，同煮粥，可治慢性肠炎。

“柿霜”的营养价值和功效

柿饼上有白霜，味甘，性凉。具有清热生津、润肺止咳的作用。《医学衷中参西录》云：“柿霜色白，入肺经。其性平，能解肺痰，其润燥，能补肺燥。”柿霜用温水送服，可治疗慢性支气管炎、干咳、咽炎；将柿霜10克、冰片0.5克、薄荷5克磨成细粉，涂于患处，可治疗口疮、口角炎。

“柿叶”的营养价值和功效

柿嫩叶可以用开水冲泡代茶，可以软化血管、降低血压、防止动脉硬化、清热、健胃、助消化。

“诗蒂”的营养价值及功效

即柿子的果基味苦微温。它善于降逆气，是止呃逆的特效药。对于胃寒打嗝，常与丁香、生姜同用。对于胃热打嗝，常与竹根、赭石同用。