春天是养生的最佳季节，早餐是一天中最重要的营养来源。春季气温变化无常，很容易诱发一些春季常见疾病，因此春季早餐就显得尤为重要。那么春季如何吃得健康早餐，提高自身免疫力呢？

早餐最好在起床后20至30分钟吃

吃早餐过早会干扰胃肠休息，使消化系统长期处于疲劳和挑战状态。因此，7点左右起床后2030分钟吃早餐最为适宜，因为此时人的食欲最旺盛。另外，营养专家指出，早餐和午餐之间最好有4到5小时左右的间隔，因此早餐的最佳吃时间是在7点到8点之间。如果早餐吃得太早，午餐的量就应相应增加或相应提前。

营养早餐搭配原则

基本要求：相辅相成，干稀平衡，荤素搭配。健康的早餐必须含有碳水化合物、蛋白质食物、维生素和其他营养素。安排早餐时，可以根据营养元素的不同属性进行合理搭配。

早餐中的4种营养素及其作用

谷物：如面包、小麦面包、麦皮、玉米皮及各种米面制品、粥等。富含淀粉和少量维生素

维生素B和植物蛋白主要提供热量。

蔬菜水果：如水果、蔬菜等。含有纤维、维生素A、维生素C和矿物质，可以增强人体抵抗力，防止便秘。

肉蛋类：如火腿、培根、香肠、鸡蛋及各种肉包子等。含有蛋白质、铁、矿物质和

维生素A、维生素D等，能维持体内新陈代谢，提供人体生长和细胞修复所需的物质。

牛奶和钙：鲜牛奶、脱脂牛奶、酸奶、奶酪、坚果（杏仁、核桃）等。富含蛋白质、钙、磷和维生素B2，可维持骨骼和牙齿健康。

不吃早餐对身体有害，但没有好处。不吃早餐主要有以下危害：

1.如果不吃早餐，你会失去精力，感到沮丧。

2、不吃早餐会导致衰老。

3、不吃早餐容易引起肠炎。

4.不吃早餐会增加患心血管疾病的风险。

营养早餐组合

当然，早餐的选择可以丰富多样。只要满足三个“必要”原则，你也可以发挥你的聪明才智，做出一份简单又营养的早餐。

1、牛奶+蔬菜包子/肉包子+蔬菜：酸奶富含乳酸菌，对人体的贡献甚至比牛奶还要大。不过，早上不能空腹喝酸奶。最好和馒头、馒头等一起吃，如果是蘑菇包等素包子，营养就比较齐全；如果喜欢吃肉包子，一定要加一些蔬菜和水果，或者用蔬菜汁或果汁代替，最好是鲜榨的。

2、美容养颜八宝粥：女白领如果有条件，可以前一天晚上煮好八宝粥，加入大米、红豆、花生、枸杞等，趁热吃。第二天早上，既方便又美容。

3、降糖牛奶燕麦片：先将燕麦片用开水冲洗干净，然后加入牛奶。这种组合更适合高血糖或有糖尿病家族史的人。