惊蛰是二十四节气中的第三个节气，为3月5日、6日、7日。冬眠的意思是躲藏，惊蛰的意思是“立春”。“立春”过后，天气开始逐渐变暖，春雷初响，冬眠在土壤中的各种昆虫被唤醒。已经是仲春了。但真正唤醒冬眠动物的并不是雷声隆隆，而是天气转暖、春天回归大地，才是它们惊魂未定的“逃亡”原因。

每到惊蛰季节，很多人都会感觉喉咙干痒酸痛，声音沙哑，喉咙里有火要冒出来的感觉。这是因为，天气明显变暖的背后，却是时而忽冷忽热，再加上气候比较干燥，“灼烧”喉咙就成了不可避免的事情。因此，我国民间有“惊虫吃梨”的习俗。

《本草通玄》中医讲，吃梨有“生时清六脏热，熟时滋五脏之阴”的功效。梨性寒，味甘。它们分别属于肺经和胃经。无论生食、蒸食、榨汁、烤食、水煮，均具有清热滋阴、润喉生津、润肺止咳化痰的功效。下面简单介绍一下梨的一些吃法：

(1)蒸：这是传统的食补。先将梨从蒂下三分之一处切下来当盖，挖出梨心，将梨中间的果肉挖空，切成片；然后将四川蛤切块。将母细粉（1个梨约3克）和适量冰糖放入梨中，然后将梨放入蒸锅中，大火蒸45分钟左右，取出即可食用。这样的吃法不仅可以润肺，还具有止咳化痰的功效。如果你身边的亲朋好友有喉咙不适的情况，可以放心食用。

(2)榨汁：将生梨去皮去核，用榨汁机榨汁取400毫升左右，然后与冰糖10克、梨1块同煮。20分钟后即可服用。经常饮用此汁，可润肺生津、润喉。

(3)沸水：此法制作简单。将生梨切片，与冰糖、银耳一起放入沸水锅中。可健脾、润肺、止咳。它也可以作为甜点食用。

此外，枇杷、百合、银耳、莲藕、山药、大枣等食物也有润肺健脾的功效，适合在这个节气食用。另外，由于梨性寒，一次不宜吃太多，否则会引起脾胃不适。尤其是脾胃虚寒或血糖高的人，建议不要生吃梨。

惊虫养生需多“春捂”，防止“春困”

虽然虫醒后通常都会有美丽的“九九”晴天，但气温升高，是全年升温最快的，日照时数也明显增加。但冬春季节交替，冷暖空气交锋，天气不稳定，气温波动较大。南方地区常出现“倒春寒”现象。因此，就养生而言，“春捂”、“春困”在这个节气中显得尤为突出和重要。

“春困”是指人们不宜因天气转暖而减掉过多的衣服，而应随着气温的变化及时增减衣物；“春困”是指随着气温升高，人体末梢供血增多，全身供血量增加。流向大脑的血液会相对减少，所以要应对“春眠不醒”的春困。