秋冬季节，烤红薯散发着诱人的香味，成为街头一道独特的风景。红薯有滋补暖胃的作用，所以当冷空气来袭时，吃一块红薯立刻就会感到温暖舒适。事实上，红薯的好处还远不止于此。

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红薯被誉为“蔬菜冠军”

红薯富含膳食纤维、钾、铁、维生素B6等营养成分，而且热量很低。红薯和紫薯都属于红薯类。红薯可分为红、黄、白、紫等品种。除了颜色和口味略有不同外，它们的营养价值差别不大。

红薯最大的特点就是含有丰富优质的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，让人排便顺畅，对消除便秘也有帮助。西医认为，排便通畅有利于消化、吸收、提高免疫力。

一般来说，红心、黄心的红薯味道较甜，因此受到人们的喜爱；白薯淀粉含量相对较高，口感稍干，更受寒冷地区人们的喜爱；紫薯近年来越来越受欢迎，因为它含有较多的抗氧化花青素，而且味道特殊，深受妇女和儿童的喜爱。

红薯与其他蔬菜不同。它们还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白质，可以被人体吸收利用，甚至可以起到裹腹的作用。正因为如此，很多女性将其视为减肥的首选食品。

红薯的7大健康益处：

1、有利于减肥。

现代人消耗大量的脂肪、肉、蛋、奶，却很少运动。他们容易肥胖，引发“富贵病”。红薯具有脂肪含量低、产热量低、饱腹感强的特点，恰好满足了节食者的基本要求。

每100克新鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99大卡的热能，约为大米的1/3。因此，它是一种很好的低脂肪、低热量食品。如果作为主食，可以有效减少其他食物的消耗。量，从而达到减肥的效果。

此外，红薯还能有效防止糖分转化为脂肪，有利于健美运动。

2、预防高胆固醇。

红薯抑制胆固醇的功效是其他食物的10倍。因此，如果胆固醇高，可以多吃两个红薯。

3.协助血糖控制。

研究发现，2型糖尿病患者服用白皮甘薯提取物后，胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4.降低中风风险。

红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富含钾的食物可以将中风的风险降低20%。

5、协助降低血压。

红薯的辅助降血压作用主要归功于其中的钾含量。因为钾和钠是影响血压的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排出多余的钠；吃富含钾的食物也会促进体内矿物质水平的平衡，最终在一定程度上可以辅助降低血压。

6、保养关节。

红薯富含粘蛋白，有利于关节维护。

7.预防和对抗癌症。

甘薯提取物能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。

吃红薯的6个健康秘诀：

1.不要生吃。

生红薯中的淀粉很难消化，所以必须蒸或烤。建议用蒸的方法代替煎炸。

2、不宜过多。

红薯虽然可以作为主食，但如果长期作为主食，可能会造成营养不良，尤其是大病初愈、怀孕期间的特殊人群。中医诊断有湿阻脾胃、气滞食积的人也应慎食。糖尿病患者应遵照医生的建议。

3、不宜空腹进食。

空腹吃红薯容易产生泛酸、胃灼热。另外，红薯要趁热吃，让肠胃舒服。

4.加入一些泡菜，以减少泛酸。

红薯含糖量很高。吃太多会产生大量胃酸，从而引起胃酸呕吐或“胃灼热”。这时吃一些咸菜可以缓解症状。

5、吃红薯粥可以预防肠胃胀气。

红薯在胃肠道中容易产生大量二氧化碳气体。如果吃太多，会引起腹胀、打嗝。红薯含有大量的糖分，这些糖分会在肠道中积累并发酵，也会引起腹胀等不适。

吃红薯时最好不要边吃边喝水，或者在大米中加入少量红薯熬粥，可以减轻肠胃不适。

儿童比成人更容易出现此类问题。只建议婴幼儿吃红薯粥；对于年龄较大的孩子，红薯可以代替某餐中的部分主食，但不能超过主食总量的1/3。

6、老年人应尽量吃新鲜食物。

红薯存放时间长了，水分会流失，含糖量会增加。因此，老年人应尽量多吃新鲜的红薯。