针对小餐饮行业“大、小、散、乱、差”的现状，县、市监察局向县委、县政府做了专题汇报。县领导高度重视我县小餐馆的改造提升工作，多次亲临现场进行实地检查。按照县委、县政府“平安龙游”建设和创建国家卫生县的要求，县、市监察局贯彻“标本兼治，重点关注”的工作思路。“治本、突出重点、科学治理”，突出重点、攻坚克难，开展专项整治，改善改造全县小型餐饮单位经营环境，确保广大群众餐桌安全。

就餐环境有所改善

为改善全县小餐馆经营环境，县市监管局加大补贴力度，推动小餐馆整顿，并投入10万多元引导城市美食城等重点区域餐饮、太平路、兴隆路、荣昌路、大众平正路。206家单位安装了灭蝇灯，张贴生熟食品分类存放、餐具原料分类清洗标签7500余个，健全食品安全信息箱。为规范小型餐饮食品进货凭证发票、餐具消毒、灭鼠蟑螂等工作和台账记录，整理了相关标准和要求，编制了《小餐饮食品安全工作手册》下发给各小型餐饮单位，派了工作人员到每家每户。挨家挨户、分步指导提高标准，确保各单位全面达到安全考核和国家卫生标准。同时，通过“龙游市场监管”官方微信公众号发布《餐饮创客规范经营指南》，督促各餐饮单位按标准积极整改和改进。

安全意识增强

针对目前餐饮小业主普遍文化水平低、法律意识淡、管理意识淡的现状，县市监察局监察干部主动放弃双休期，采用集中整顿行动对全县餐饮单位开展宣传教育。重点围绕证照管理、门店环境、设施设备、台账记录、员工“五查”，将创果味餐饮单位整改建议、食品安全通报、员工信息下发到每户，并一一签署承诺书。一。依托龙游县餐饮协会平台，积极开展食品安全教育、自律教育、健康教育，引导餐饮单位诚信自律经营。累计培训小型餐饮单位1075家，涉及从业人员4000余人，有效加强了经营户管理。法律意识、责任意识和自律意识。

食品安全有保障

各县市监管局加大对无证小餐馆的整治力度，重点关注小餐饮食材质量、环境卫生、餐具消毒、从业人员健康状况等。对监管区域实行网格化管理，完善台账、票务收集。领证制度对小型餐饮单位申领食品经营许可证进行分类指导，严格按照小型餐饮办证标准，让经营者少跑、少花钱，同时保证手续规范。加强与县投资公司的联系协作，多次莅临指导龙游美食城建设、布局、装修，密集开展操作人员培训，努力将龙游美食城打造成为“示范餐饮街”。以城区主要街道、乡镇、旅游景区、学校、车站周边、农家乐为重点，加大检查整顿力度，向全县小型餐饮单位下发信息告示牌1100余块，细化食品安全要求适用于餐饮单位。定量上，通过综合考核评价各单位食品安全动态等级，并以“A、B、C”三个等级进行公示。公示率达到91.5%，超过了《全省餐桌安全治理行动三年计划》公示率90%以上的指标要求。2016年，县市监管局共开展小型餐饮单位检查8739次，责令改正1534次，立案查处6起，新发食品经营许可证612张，升级经营户817户，持证率餐饮经营单位由原来的56.5%增长到95.1%。全县小餐馆正以环境干净整洁、证照制度齐全、三防设施到位、餐具消毒有序、发证售票规范、安全意识增强的全新整体面貌呈现在广大群众面前。