中秋节将至,象征着阖家团圆的甜蜜月饼成了近期的主角。虽然中秋节吃月饼是很合适的,但如果在这个欢乐的团圆佳节吃太多月饼导致一些疾病和疼痛,那就不值得了。另外,有些人在吃那些新奇的月饼时还是需要谨慎。
合理搭配,解腻
随着健康生活方式越来越流行,蛋黄、火腿、五仁、枣泥、豆沙等各种高热量、油腻的月饼容易让人不敢吃。不过,中秋节还是要吃月饼的。我应该怎么办?
太原市营养师协会秘书长曹雪表示,月饼富含脂肪,不宜与冷饮同食,否则可能引起腹泻。泡一杯热茶或准备一杯温水都是不错的选择。“一般来说,吃甜月饼最好喝花茶,甜香结合最佳;吃咸月饼最好喝乌龙茶或绿茶,清香爽口。”清爽的感觉。”“月饼还可以搭配酸味水果,比如橙子、柚子、猕猴桃、山楂等,既能解腻感,又能促进消化。”曹雪说,在选择水果时吃的时候最好不要选择苹果、桃、李、杏、梨、西瓜等含糖量高的水果,因为月饼本身就是高糖食品,食用过多的高糖水果会大大增加身体的负担。另外,榴莲含有较高的蛋白质和热量,所以不宜食用。
“无糖月饼”并非真正无糖
近年来,一些创新月饼也加入了中秋节的行列。例如,冰淇淋店出售的港式冰皮月饼、冰淇淋月饼品种新颖、味道好,深受年轻人的喜爱。
曹雪提醒,上述月饼实际上属于冷饮制品,不宜大量食用,否则容易引起肠胃不适,导致腹泻。
对于市面上的“无糖月饼”,曹雪表示,虽然大多数“无糖月饼”不含蔗糖,但使用了糖醇甜味剂。过量食用还可能导致腹泻。而且,“无糖月饼”所含的脂肪并不比普通月饼少,而且热量还更高。而且即使不添加蔗糖,月饼的外壳仍然含有淀粉。这些碳水化合物可以转化为葡萄糖。摄入过多也会引起血糖升高。因此,患有糖尿病、高血脂、高胆固醇的人不宜多吃此类月饼;不宜选择肉馅或蛋黄馅的月饼。这些月饼的脂肪含量太高了。可以选择五仁月饼,但也要控制用量。
根据系统的不同,一次半块是合适的。
月饼的种类有很多,不同的人群可以选择不同口味的月饼。曹雪说,孩子可以吃蛋黄馅,因为蛋黄中含有的维生素B族和丰富的卵磷脂是孩子大脑和身体发育必需的营养素;爱美的女性可以选择枣馅;家里的男人对于年轻人来说,吃一些五仁馅的;对于老年人来说,可以选择黑芝麻馅,因为黑芝麻含有非常丰富的维生素E,可以滋补肝肾、延缓衰老。
需要注意的是,由于中秋节前后很多家庭收到月饼礼物吃不完,所以喜欢用月饼当早餐。曹雪提醒,这种饮食方式既不符合膳食营养均衡的原则,也不利于胃肠道的健康。曹雪说:“月饼的脂肪和糖分含量相对较高,但蛋白质和纤维却很少。早餐只吃月饼,会导致营养摄入不均衡。一大早空腹吃甜月饼,会引起胃酸反流。”胃酸分泌可能会进一步损害胃炎、胃溃疡患者的胃粘膜,引起肠胃不适,即使是健康人也应该在饭后或半空腹状态下将月饼切成块,每次最多半块,以免给胃带来负担。”
最后,曹雪提醒,虽然中秋节是家人团聚的日子,吃月饼是其中不可避免的一部分,但如果有婴幼儿、老人以及患有糖尿病、胆囊炎、胆结石、十二指肠炎的人、胃炎,或者家里有高血压、高脂血症和冠心病等,我们应该提醒他们吃月饼要小心。曹雪解释说,由于月饼含糖量较高,糖尿病患者吃多了会导致血糖急剧升高,病情加重。胆囊炎、胆石症患者不宜过多食用月饼,因为月饼中含有大量脂肪。老年人和幼儿消化吸收能力较差。吃太多会增加脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。对于患有十二指肠炎或胃炎的患者来说,月饼会引起胃酸大量分泌,不利于病情痊愈,因此应限制食用。因此,中秋节,人月团圆,我们不仅要享受团圆,品尝美味佳肴,更要注重健康。