枸杞是一种常见的中药材。枸杞有补肾的功效。那么如何吃枸杞补肾呢？春季如何吃枸杞补肾？下面我们就来了解一下春季吃枸杞补肾的养生食谱吧。

1、枸杞粥

白米1杯，山药300克，枸杞2汤匙，水8杯。白米洗净沥干，山药去皮，洗净切成小块。将8杯水加入锅中并煮沸。加入大米、山药、枸杞继续煮至沸腾。短暂搅拌。将火调至中火，煮30分钟。服务。此粥可滋补肝肾、益精明目。适用于糖尿病及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。肝炎患者服用枸杞粥可以保护肝脏，促进肝细胞再生。

2、枸杞菜猪肝汤

猪肝100克、枸杞300克、盐、姜、料酒、淀粉、白醋

将猪肝用植物油洗净，切成薄片。用水和白醋浸泡15分钟。冲洗干净。与料酒、淀粉和1/2茶匙盐混合均匀。将姜切丝。将猪肝腌制一会儿。将枸杞洗净，放入锅中。锅中倒入水，大火烧开，加入姜丝，倒入植物油，滑入猪肝煮，加入枸杞菜煮一会儿，加1/2茶匙盐调味。

补铁补血，清肝明目。猪肝富含铁。是造血不可缺少的原料，适合缺铁性贫血患者食用。猪肝还含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，防止眼睛干涩、疲劳。猪肝富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童智力和身体发育。需要注意的是，猪肝中胆固醇含量较高，高血压、冠心病、血脂高的人不宜食用。

3、枸杞炒虾仁

河虾500克，枸杞（干）50克，精盐、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉、干淀粉、花生油、蛋清、葱、姜各适量。将河虾洗净，沥干水分；将枸杞洗净，葱、姜捣碎放入碗中，加入适量的水，使用时将葱、姜挤干，让葱、姜汁充分渗入水中（葱、姜）水）。将河虾与精盐、蛋清、干淀粉浆混合。烧热，倒入少许花生油。加热至60%热。用少许油将河虾打散（防止它们粘在一起），然后放入油锅中。将油倒入滤锅中；将原锅烧热，倒入煮汁和泡枸杞子的水，撒上枸杞子，装盘即可。

枸杞能补肝肾、明目、润肺。对肝肾不足引起的腰酸、遗精、头晕、视力减退、白内障、头晕、口渴等有一定的治疗作用。虾性温，具有补肾、壮阳、清乳、滋阴、健胃等功效。对阳痿、肾阳不足、体质虚弱、乳汁不足等有一定的治疗作用。两者合用，具有补肾助阳的功效，对阳痿、遗精、腹泻、尿频等疾病有一定的辅助治疗作用。

4、枸杞肉丝

枸杞20克，瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、糖、味精、绍酒、香油、干淀粉、酱油各适量。将枸杞洗净，备用。将瘦肉和青笋洗净切丝，加入少量淀粉搅拌

粉色的。炒锅烧热，加入适量油，将肉丝和笋丝同时炒香，加入绍兴酒，加入糖、酱油、盐和味精，炒匀，加入枸杞炒香煎至熟，淋上香油即可食用。滋阴补血，滋补肝肾。这是药食合一、滋阴补血、明目强身的药膳配方。对体虚、贫血、神经衰弱、性功能低下、糖尿病等患者有强身健体、延年益寿的功效。