鱼豆腐营养丰富。豆腐的蛋氨酸含量较少，而鱼的蛋氨酸含量却很丰富；鱼的苯丙氨酸含量较少，而豆腐的含量较高。这样，两者一起吃，就可以取长补短，优势互补，从而提高营养价值。由于豆腐含有大量的钙，鱼含有丰富的维生素D，两者一起吃，借助鱼中维生素D的帮助，可以使人体对钙的吸收率提高许多倍。因此，特别适合中老年人、青少年、孕妇。豆腐加肉和蛋，营养价值减半。豆腐虽然富含蛋白质，但缺乏一种必需氨基酸————-蛋氨酸。如果单独做饭，蛋白质利用率很低。豆腐若与其他肉类、蛋类食品搭配，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。豆腐加海带，补碘补钙。豆腐及其豆制品营养丰富，而且价格便宜。它们可以补充人体所需的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐还含有多种皂甙，能阻止脂质过氧化物的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；但皂苷能促进碘的排泄，易引起碘缺乏。海带含有丰富的碘，将豆腐和海带放在一起煮，是一个非常合理的组合。豆腐和萝卜不会挫伤身体。豆腐是一种植物蛋白。吃太多会导致消化不良。萝卜，尤其是白萝卜，具有很强的消化功能。如果与豆腐混合，有利于豆腐的吸收，人就不会出现消化不良的情况。