临床上，当需要检测肝功能、血糖、血脂时，医生总会指示第二天一早空腹抽血。有些人担心进食会影响检查结果，甚至在抽血前一天晚上停止进食，第二天早上也不敢喝水，认为这样做会让结果更准确，但事实并非如此。“禁食”一般是指不摄入热量，比如吃主食、肉、蛋、奶等食物，不严格限制饮水。因此，体检当天起床后可以喝一小杯水（约200毫升），以保证人体所需的水分。但含糖饮料应限量，否则会影响血糖检测结果。另外，空腹并不意味着“饥饿”，尤其是在测量空腹血糖之前不需要刻意挨饿很长时间。一旦患者饥饿时间过长，患者可能会发生低血糖休克，出冷汗，甚至昏厥。最终，他需要注射或口服葡萄糖抢救才能脱离危险。即使没有出现休克，由于空腹时间过长，血糖检测结果很低，也容易误认为血糖控制得很好，误导医生。还有一些糖尿病患者，一旦长时间饥饿，就会立即调动体内的糖原以解燃眉之急。此时，他们的血糖水平比平时要高。因此，糖尿病患者在检测空腹血糖前一天晚上必须正常饮食。因此，正确的做法是抽血前一天晚上保持平时的生活习惯和正常饮食，饮食清淡，不饮酒、不喝咖啡、不喝浓茶，好好休息。第二天起床后，不吃早餐，少喝水，不做晨练，以平静的心情去医院等待采血。这样的血样是准确反映病情的好样本。