小麦粉是我国居民普遍食用的谷物食品。它主要为我们提供碳水化合物和蛋白质。然而，小麦粉天然缺乏某些维生素和矿物质。因此，我国允许在小麦粉中添加一定的营养成分，以弥补这一不足，增强产品品质。营养价值。

以以下品牌的营养强化小麦粉为例。其成分为：小麦、碳酸钙、烟酸、氧化锌、依地酸铁钠、维生素B1、维生素B2、叶酸。上述除小麦以外的物质均属于食品营养强化剂，可以分别增加小麦粉中钙、烟酸、锌、铁等营养成分的含量。根据我国标签标准，添加营养强化剂的小麦粉营养标签除能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠四大核心营养素外，还必须标注强化后产品中营养成分的含量。因此，购买时只需看营养标签即可。

从营养成分表中我们可以看出，经过强化后，这些营养素的含量都比较高，其中叶酸含量最高。每100克（2两）小麦粉大约可以满足每个人每日需要量的50%。

一般来说，在小麦粉中针对性添加国家批准的特定营养强化剂，可以增加小麦粉的微量营养素含量，提高其营养价值。当然，无论是哪种添加，都应该遵循均衡饮食的原则，所以大家可以根据自己的饮食习惯来选择是否购买营养强化小麦粉。