冬季是干燥的季节，这使得人们特别容易肝火旺盛。中医用“火”来形容体内的某些热症状，“火”的程度比“热”更严重。一般所说的内热证，就是人体阴阳失调时出现的内热证。中医认为，“火”的病理可分为虚和实两大类。火的常见症状包括心火和肝火。我们常把容易激动的人称为“暴躁”。其实，俗称“肝火高”的体质还存在以下症状：口舌干燥、口苦、口臭、头痛、头晕、眼睛干涩、睡眠不稳、身体闷热、舌苔增厚等。肝火旺盛，应多吃滋补解毒的食物。

1.荸荠汁

秋季，由于上火引起的咽喉肿痛、淋巴炎症等症状越来越多。这虽然不是什么大病，但是还是很折磨人的。荸荠是清热去火的“良药”。荸荠营养丰富，汁多味甜。自古就有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉。荸荠具有很好的医疗保健作用。据《中药大辞典》记载，荸荠味甘、性微寒、无毒。具有温中益气、清热开胃、消食醒酒等功效。临床上可用于缓解发热、烦渴、痰热咳嗽、咽喉肿痛等症状。

2.海带绿豆汤

海带是化痰、消炎、平喘、解毒、通便的理想食品。这是因为海带性寒，其中所含的碘被人体吸收，促进有害物质、病变及炎症渗出物的排除。同时，海带中含有一种硫酸多糖，可以吸收血管中的胆固醇并将其排出体外。此外，海带中的碘还可以促进卵巢卵泡黄素化，从而降低体内雌激素水平，调整内分泌失调。对付上热，南方人常在绿豆中加入海带和少量冰糖，制成“肝气汤”——绿豆海带汤，具有清热解暑、清热解毒的功效。疏肝降火。绿豆和海带的搭配，让这道绿豆海带汤不仅能清肝火旺，缓解头痛、头晕、口苦口干等症状，还能辅助治疗早期高血压。

3、冰糖雪梨糖浆

梨又名快果、玉乳，因其鲜嫩多汁而被称为“天然矿泉水”。梨具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血养肌、润肺除燥的功效。适用于肺热咳嗽、咽干咽痛、大便干结等症。梨还有降血压、清热镇静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，可以保护肝脏，帮助消化。除了生吃之外，我们还可以将其榨汁享用。或加少许肥海带、冬瓜子、冰糖，煮沸后饮用。对于天气干燥、火旺体质、咽喉干燥、声音弱的人有润喉、生津的功效。对于治疗内分泌失调也非常有效。

4、绿豆汤

吃了油炸、油腻、热性食物后皮肤出现瘙痒、痤疮、痱子等症状怎么办？吃一些绿豆是有好处的。因为出现上述情况是因为湿毒隐藏在皮肤里，而绿豆有强大的解毒作用。此外，绿豆还可以降低胆固醇、保护肝脏、抗过敏等。绿豆汤加蜂蜜饮用，可排毒养颜。如果想喝绿豆汤降温，就不要煮太久。古人喝绿豆水，但认为绿豆不宜煮。尽量不要将绿豆煮至爆裂。煮沸后饮用颜色略带浅绿色的水。其清热功效最佳，能有效调节内分泌失调。

5、蒜末空心菜

又称空心菜，性味甘、平。含有蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血、调节内分泌的功效。

6、炒猪肝木耳

真菌有黑色和白色可供选择。它性平、味甘。它含有脂肪、蛋白质和多糖。能益胃养血，具有滋补、调节内分泌的作用。俗话说，吃什么补什么。对付肝火，还必须补肝。猪肝炒木耳有平肝火的作用。

7、莲子百合汤

百合的营养成分大部分是淀粉和蛋白质，还有生物碱和多种维生素。一直被认为是滋补佳品。百合味甘微苦，能润肺止咳、清心安神。据《别录》记载，可消水肿、腹胀、脾满、寒热、通身疼痛、止泪。可用于治疗肺热燥咳、劳咳咯血、低热心烦、心悸失眠等症。

8.冷番茄

茄科植物，性温和，味酸微甜，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2和胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝的功效，可生食或熟食。有人说西红柿是蔬菜，但其实西红柿也是一种水果。西红柿不仅被公认为最有营养的果蔬之一，还具有美容、补血、平肝等功效。秋季吃西红柿还可以起到去火的作用。西红柿中丰富的维生素C对于调节人体内分泌系统也很重要。角色。可以生吃，也可以凉吃，还可以做汤，效果都很好。

9.黄瓜汁

性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维可以促进肠道毒素的排出，降低胆固醇。其所含的乙醇酸可抑制碳水化合物转化为脂肪，特别适合防治内分泌失调和脂肪肝。将准备好的新鲜黄瓜放入盘中，加入适量的白糖腌制，或者直接将准备好的黄瓜放入冷开水中，直接放入榨汁机中榨汁饮用。国外研究发现，喝黄瓜汁不仅可以预防口腔溃疡，还能有效预防和治疗脱发。

10.芹菜粥

秋季常使肝火上盛，出现头痛、头晕等症状。芹菜性寒，能清肝火、解肺胃热滞。对于容易“上火”的人经常食用是有好处的。芹菜能清热解毒，对于肝火旺盛、皮肤粗糙的人非常有益。它还含有大量的粗纤维，可以刺激胃肠蠕动。肝火旺盛的人常吃芹菜粥，对于降血压、去烦躁有一定的好处。

11.白茅雪梨猪肺汤

白茅根具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效。雪梨性味甘寒，具有生津润燥、清热化痰的功能。特别适合秋季食用。猪肺味甘，性平。可补肺虚、止咳。因此，此汤具有清热生津、化痰止咳的功效。特别适合秋季体热、流鼻血、咳嗽、痰中带血、内分泌失调的人食用。

12、菠菜猪肝汤

猪肝本身具有补肝、养血、明目等功效。还能有效清肺火、清热解毒。而且猪肝含有非常丰富的蛋白质和动物铁，可以调节内分泌失调，促进人体新陈代谢，有效美容皮肤。菠菜具有非常强大的滋阴润燥、疏肝养血的功能。菠菜是秋季最适合养肝的蔬菜。菠菜还具有润肠通便、促进身体排毒的作用。猪肝与菠菜相匹配，营养价值更高。

13、银耳莲子粥

银耳性平，味甘淡，具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效。它不仅适合所有妇女儿童、病后体虚者，而且对女性有良好的嫩肤、美容功效。莲子性平，味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神。银耳莲子糖汤具有很强的滋补健身功能。它是一种传统的护肤美容产品。它还可以帮助有效降低肝火并平衡分泌。