从古至今，每个人都希望长寿，但并不是每个人都能长寿。你想长寿吗？在中国几千年的饮食传统中，有一些祖先留下来的地方美食。虽然它们看上去可能不起眼，但却有助于健康长寿。想立即找到长寿的钥匙吗？现在就来看看吧！

1、大白菜

冬天万物凋零，但白菜却依然绿如松树，普遍受到人们的欢迎。中医认为，白菜可以退热、止咳、化痰。现代科学发现，白菜营养价值高，品种多，一年四季均可食用。是最受欢迎的抗癌明星。卷心菜含有丰富的纤维和维生素C，可以弥补蔬菜和水果摄入量的不足。但体质虚寒的人不宜大量食用生冷的白菜，如泡菜等。

最健康的吃法：吃火锅的时候别忘了尽量多加白菜来解暑。

2.粥

粥在煮的过程中，食物中的有效成分释放出来，溶解在汤中，因此很容易消化吸收，适合食欲不佳、身体虚弱的人食用。粥的食疗作用千变万化。葱粥有杀菌作用，芹菜粥可以让排便更顺畅，热粥里撒上葱可以预防感冒……此外，粥还可以帮助药物达到更好的效果，比如杏仁、茯苓等。中草药一定要和粥一起吃，这样药效才能持久，才能达到更好的效果。

最健康的吃法：热粥最好。咸粥最好与肉汤、菜汤或蔬菜一起煮，这样食物的营养精华能立即被吸收。

3、松子

珍珠般的松子广泛应用于传统宫廷菜肴中，历来被视为滋补强身的佳品。松子中丰富的油脂含量不仅可以帮助排便，还能滋润皮肤。同时，松子是优质的油脂来源，含有多不饱和脂肪酸，可以缓解炎症。

最健康的吃法：松子热量很高，所以把它们撒在你的饭菜上，一次一把。

4.豆腐

“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《遂溪居食疗手册》云：“无论贫富，各地皆可作。问广大素师，也可加荤菜，冬季冷冻，味道特别鲜美。”豆腐的主要成分是蛋白质和异黄酮，豆腐具有补中益气、补虚损、降低血铅浓度、保护肝脏、促进机体新陈代谢等功效，常吃豆腐有益于健康、美容、智力开发。老年人常吃豆腐，对血管硬化、骨质疏松症有良好的治疗作用。

最健康的吃法：做豆腐粥。豆腐150克，大米100克，调味品适量。将豆腐切成细块；将大米洗净，放入锅中，加适量水，浸泡5至10分钟，然后用文火煮粥。煮沸后，加入豆腐、作料等，煮至粥熟，每日1剂剂。可清热解毒。适用于治疗脾胃积热、痤疮、口干咽干、肺热燥咳、脘腹胀满、痢疾等。

5、小米

小米是小米去皮后的颗粒状谷物。历来有“五谷杂粮，以黍为先”之称。年老体弱多病的人，常用小米来滋补身体。中医认为，小米有益五脏，厚肠胃，生津液，强筋骨，长肌肉。清代一位名医说：“小米最滋补，米油煮粥，胜过人参汤”。

如何吃最健康：小米粥营养丰富。是女性产后调养的好产品。被誉为“人参汤”。小米不宜与杏仁同食；应与大豆或肉类混合。小米粥是一种健康食品。可单独煮食，也可加入大枣、红豆、红薯、莲子、百合等制成不同风味的营养补充品。小米还可以磨成粉，做成糕点，同样美味。

6.苹果

每天吃一个苹果可以显着降低患阿尔茨海默病的风险。苹果中所含的槲皮素不仅具有抗炎作用，还能阻止癌细胞的发展。苹果还含有丰富的维生素和矿物质，可以增强人体免疫力，改善心血管功能。

最健康的吃法：可以在锅里煮一些苹果水。切成方块，用热水浸泡即可饮用。还可以加点糖或者蜂蜜养胃。也可以放入微波炉加热1-2分钟，也可以使用烤箱。可以先把核挖出来，放入红糖，非常好吃。

7.大蒜

在抗生素出现之前，大蒜发挥着重要的救生作用。过去行军时需要盐和大蒜。盐用来补充矿物质，大蒜用来杀菌防病。最近，大蒜还被发现可以降低胆固醇。但生大蒜味辛辣，刺激性较大，所以患有胃炎、咽喉肿痛、痔疮、目赤、痤疮的人不宜生吃大蒜。

最健康的吃法：避免空腹吃大蒜。您可以煮、炒或制作泡菜来减少其辛辣味。或者和饺子、面条一起吃，也不容易伤胃。

8.荞麦

荞麦含有强大的抗氧化剂，可以降低血脂、增强血管弹性、防止血液凝固。是很好的保护心脏的食物。此外，它还具有降低血压、帮助睡眠的功效。荞麦也是很好的大肠清道夫。其纤维含量是普通白米的6倍，故有“肠道清洁剂”之称。

如何吃最健康：荞麦面可以凉着吃，也可以煮汤吃。还可以将荞麦与米饭一起蒸或者煮粥。