中医认为，秋燥易伤肺。百合，秋季上市，味甘微苦，性平。具有润肺止咳、清心安神等作用。对肺脾燥症有很好的治疗作用，适合中老年人经常食用。下面给大家介绍一些美味的百合药用食品。

百合炒荸荠

材料：鲜百合6两（约240克）、猪肉碎4两（约160克）、荸荠10个、姜末2茶匙。糖、盐各1/2茶匙，生抽1茶匙，水1汤匙，油、生粉各1/2汤匙。佐以汤2汤匙、蚝油、香油各1茶匙。

做法：将新鲜百合切块，洗净，沥干水分；将荸荠去皮切碎。将腌料加入猪肉末中，腌制15分钟。烧热锅，加入1汤匙油，将猪肉碎炒香，加入鲜百合、荸荠和姜末，翻炒均匀，加入调味料炒至汁收干。百合止咳润肺，菱角祛痰清积。新鲜百合味道清淡，可以加一点生姜、肉末提味，不需凉拌或晒干。

百合蒸南瓜

原料：老南瓜600克左右，鲜百合100克，白糖等。

做法：老南瓜去皮洗净，纵向切成薄片，皮朝下放入碗中，有利于保持瓜形。将新鲜百合洗净，放入南瓜中，加糖。放入蒸锅中蒸至熟。将碗中的南瓜倒扣到盘子上，然后取出碗。最理想的南瓜是八月以后湖南、江西产的红南瓜。如果没有，也可以用广东产的小南瓜。烹调时尽量保持南瓜的形状，翻转时不要将其打碎，否则无法呈现出“里面有东西”的感觉。