榴莲是著名的热带水果之一。它的外皮坚韧，有密密麻麻的三角形刺。果肉由假种皮组成。果肉淡黄色，粘稠多汁。它是一种具有很高经济价值的水果。榴莲上面有指甲。看来很多人在打开榴莲的时候都是一头雾水。榴莲怎么打开？

在准备打开榴莲之前，我们必须确定榴莲是否成熟。未成熟的榴莲打开后会很难吃。表面有裂纹的榴莲一定是熟了。没有裂纹的榴莲可以闻到香味。如果香味浓郁，没有草味，那就熟了。

1.如何打开有裂纹的榴莲

1.成熟的榴莲从顶部切开。如果裂缝已经比较大，可以直接用手将其打开，无需用太大的力。

2、如果裂纹不是很大，需要用锋利的刀切开裂纹，将榴莲裂纹撬得更宽，然后用手将其敲开。如果怕刀伤手，也可以拿起榴莲轻轻摔几下，让裂纹变大。

2.如何打开榴莲而不裂开

1.没有裂纹的榴莲只要成熟就很容易打开。方法是先用剪刀将蒂挖出。挖出来后可以看到明显的线条。用锋利的刀顺着纹路往下刺，注意不要刺得太深，伤到肉。用锋利的刀刺穿后，轻轻撬开，榴莲就会裂开，然后用手将其撬开。

2.也可以将榴莲摔碎。如果是带柄的榴莲，掉落后会从顶部裂开。如果挖出手柄，它可能会从尾部或顶部裂开。总之，只要裂了，就好办了。方法与上面相同。

3.没有裂纹的榴莲也可以用刀从顶部撬开。如果你仔细观察榴莲的顶部，你会发现顶部有几条不太明显的纹路，这就是榴莲的纹路。从线的交叉点插入一把锋利的刀。然后沿着线切开，左右撬开，榴莲就会裂开。

如何挑选成熟的榴莲？

1.未开封和未成熟的榴莲有青草味，而成熟的榴莲则散发着榴莲固有的香气。

2、榴莲的穗部要饱满。如果你想让它更熟，你可以把两个相邻的穗子捏在一起。如果能捏住，说明已经比较成熟了。

3、榴莲七八年的时候最好，外壳黄绿色，果肉乳黄色。

4.你可以闻一下手柄的味道。如果有香味，但不够浓烈，一两天就应该好吃了。当你闻到有酒精味时，一定是已经变质了，所以不要购买。成熟后自然开裂的榴莲不宜存放太久。

5、看手柄的位置。如果比较新鲜，尾部有点深，那就自然成熟了，可以选择。但如果是直接凸出来的（而且刺又细又密），就不能选了。

6、从表皮就可以知道榴莲的优缺点。锥刺粗而疏的，一般发育良好，果仁多，果肉厚而细腻。如果刺细而密，则果仁、果肉薄，果肉厚。

7.拿起榴莲，摇匀。如果有声音并且感觉里面有东西晃动，就说明是干包装的。好的榴莲，果肉既不能含水太多，也不能太干硬，而要软润，有淡淡的苦味。

8.不要认为越重越好。事实上，颜色较淡的榴莲往往核较小，但不要选择看起来绿色的榴莲。