南阳人把吃饭的习惯称为“喝汤”。说是汤，其实有馒头、米饭和蔬菜。亲朋好友、邻居见面，互相寒暄，常问：“喝汤了吗？”如今，汤既营养又最容易消化。由于汤能均匀分散在小肠内，营养成分容易消化吸收，所以喝汤有使人发胖的潜力。很多人都认为喝汤是一件很简单的事情，殊不知只有科学喝汤才能吸收营养，避免脂肪堆积。在这方面我们需要注意什么？

1、饭前喝和饭后喝有很大区别。

喝汤的时间很有讲究。俗话说“饭前喝汤，瘦身健康；饭后喝汤，越喝越胖”。这在一定程度上是正确的。饭前喝几口汤，可以润滑口腔和食道。这样可以防止干硬食物刺激消化道粘膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化吸收。最重要的是，饭前喝汤可以使胃中的食物充分贴近胃壁，增强饱腹感，从而抑制摄食中枢，降低人的食欲。研究表明，饭前喝一碗汤，可以减少100-190大卡热能的吸收。相反，饭后喝汤是一种有损健康的饮食方式。一方面，吃饱再喝汤容易导致营养过剩和肥胖；另一方面，最后喝的汤会稀释已经与消化液充分混合的食糜，影响食物的消化吸收。

2、中午喝汤不容易发胖

早餐、午餐、晚餐哪一餐更适合喝汤？有专家指出，“午餐喝汤吸收的热量最少”。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤。晚餐不宜喝太多汤，否则吸收快的营养物质会在体内堆积，容易导致体重增加。

3、煲汤最好选择低脂食物

为防止喝汤发胖，应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤底，如老母鸡、肥鸭等，即使用来做汤，也最好撇去浮沫。煮汤时去掉多余的脂肪。瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮鸡鸭、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、西红柿、紫菜、海带、绿豆芽等都是不错的低脂汤品，所以你可以好吧添加更多。选择一些。

4、喝汤越慢，就越不容易发胖。

美国营养学家指出，如果延长进餐时间，就能充分享受食物的味道，提前产生饱腹感。汤也是如此。慢慢喝汤可以让食物有足够的消化和吸收时间。当你感到饱的时候，说明你吃得刚刚好；快速喝汤，当你意识到自己已经吃饱时，你可能已经消耗了比你需要的更多的食物。数量。