有些朋友身材瘦长，特别怕热，经常出现手心脚底发热，皮肤干燥或油性的情况。这些人可能属于阴虚体质。他们应该吃什么？

1、手掌、脚底发热？吃苦瓜可以滋阴降火

阴虚体质的人往往身材瘦长、怕热、手脚心热、皮肤干燥或油腻。应注意滋阴降火、宁心安神，注重饮食和精神护理。不宜吃温热、辛辣、香的食物。宜吃清淡、湿润的食物，如葡萄、梨、苦瓜、黄瓜等。

今天教的苦瓜汤可以滋阴降火。

主题：苦瓜豆腐汤

材料：苦瓜半个，猪肉50克，嫩豆腐200克，黄酒，老抽，食用油，盐适量。

实践：

1.猪肉剁碎，加入米酒和老抽腌制10分钟；将苦瓜切成薄片备用；

2、热油，炒肉末，加入苦瓜片炒至熟，加入开水，将豆腐块打碎后加入，继续煮1分钟，加盐调味即可食用。

苦瓜因其味而得名。“苦”字不好听，所以广东人又叫它“凉瓜”。苦瓜营养价值丰富。具有清热、利尿凉血、消除疲劳、清心的功效，对广大朋友夏季非常有益。苦瓜味苦，南方人多将其作为蔬菜食用。夏秋季节可将苦瓜作为佐餐配菜食用。它很美味但不苦。

另外，在炎热的夏季，女性常敷冰镇苦瓜片，可以立即缓解皮肤的干燥。而且，苦瓜还可以滋润白皙的肌肤，镇定、滋润肌肤。

2、苦瓜选购技巧

挑选苦瓜时需要从皮、形、色、重四个方面来鉴别。长势好的苦瓜，外表肥硕，颜色翠绿，果肉厚实多汁，口感脆嫩。

皮：苦瓜外皮颗粒越大、越饱满，说明瓜肉厚实、味道鲜美。反之，如果颗粒较小，瓜肉就会比较薄，口感也不好。

形状：苦瓜的形状像米粒，两端尖，整体形状比较直，说明它是好产品，否则就是劣产品。

颜色：绿色的苦瓜，新鲜。如果颜色变黄，说明苦瓜已经老了、枯萎了。

重量：检查重量。太轻或太重都不好。

食疗只是日常补充，不要过度依赖；如果您感到不适，请尽快就医。