油是我们日常生活中必不可少的生活必需品，尤其是食用油。然而，近日，网络上曝出多家企业的多款食品被检出含有矿物油。有传言称，矿物油可能会对肝脏、脾脏和淋巴结等器官造成损害。那么，矿物油真的像网上说的那么神秘吗？今天我们就来了解一下矿物油。

什么是矿物油？

矿物油又称白油、石蜡油、液体石蜡，是通过物理蒸馏从石油中提取的液态烃的混合物，包括烷烃、芳香烃、环烷烃等。

矿物油根据用途不同分为工业级矿物油、化妆品级矿物油、食品级矿物油等。广泛应用于机电工业、化妆品生产、生物医药、食品生产等领域。

食物中的矿物油从何而来？

食品中的矿物油主要来源于生产过程中的污染和包装材料的迁移。例如，食品包装纸采用含矿物油的颜料和油墨进行印刷，矿物油在生产过程中用作加工助剂或用作润滑剂。代理等

许多食物中都含有矿物油，但一般脂肪含量高的食物更容易被矿物油污染，如辣椒油、巧克力等。

矿物油对人体有害吗？

事实上，食品级矿物油已经过精炼，其有害成分已被尽可能去除。是国家允许的食品添加剂（加工助剂），可用作发酵中的消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂等。用于食品、糖果、薯片和豆制品的加工，欧美国家也允许作为食品添加剂使用。矿物油也是化妆品中广泛使用的成分。一些婴儿油含有矿物油作为主要成分。再举个例子，在烤面包之前，需要在烤盘的底部和周边涂抹一些矿物油，以利于面包烤好后脱模。

从这一点来看，矿物油并不是什么可怕的毒药，它的危害也被一些媒体夸大了。

含有矿物油的食物可以吃吗？

矿物油不是直接添加到食品中的成分，而是从食品包装或生产过程中带入食品中的。通常含量比较低，此类包装食品的消费量并不大。从而消耗的矿物油与我们日常生活中接触到的矿物油量相比是微不足道的，因此无需过多担心其对健康的影响。