现代污染无处不在，让人防不胜防；幸运的是，大自然中也存在天然的“清道夫”，让你在享受美味的同时，构筑起抵御污染的防线。海带抗辐射：海带被誉为“海洋蔬菜”。它包含胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，蛋白质等，并包含大量碘，被称为“碘仓库”。海带提取物的Laminaria可以抑制免疫细胞凋亡，从而防止辐射引起的免疫功能损害。小米耐噪音：根据现代科学检测，小米的蛋白质含量是谷物中最高的，尤其是色氨酸含量最高（202毫克/100克）。色氨酸具有镇静催眠作用。在嘈杂的环境中，体内会消耗大量的B族维生素。因此，吃更多的小米可以减少噪音损害，改善听力并防止听力器官的损害。牛奶排斥铅：牛奶是人们最喜欢的食物之一。最近，人们还发现牛奶是一种很好的去除铅的食物。一方面，牛奶中含有丰富的钙，适当的钙磷比例可以降低人体的铅负荷。其次，牛奶中所含的蛋白质可以与体内的铅结合，形成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。猪的血液抵抗灰尘：现代医学研究发现，在猪血中的蛋白质被胃酸分解后，它可以产生一种对肠道进行消毒和湿润的物质。这种物质可以与进入体内的灰尘和有害金属颗粒发生生化反应，并将这些灰尘带出体外。大蒜抵抗硝基胺：长期食用腌制，熏制和烤产品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素。这些食物中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，能与肉类中的仲胺合成亚硝胺，而亚硝胺是胃癌的直接原因。大蒜对硝基胺的合成具有显着的抑制作用。因此，经常食用大蒜可以预防消化道肿瘤。黑色真菌抵抗镉：镉污染在现代社会中也很常见。例如，废电池中的金属镉，吸一包烟后会使体内镉含量增加24微克。黑木耳中含有植物胶质，可以吸收通过消化道进入体内的镉，并将其排出体外。