1、西红柿炒茄子食材准备：茄子适量，西红柿适量，葱花，盐，白醋，五香粉。西红柿炒茄子的做法：1、将准备好的茄子、西红柿洗净，切丁备用。2锅中放入适量食用油。油热后，加入茄子丁，炒至茄子发亮。加入适量的葱花。3加入适量番茄丁，翻炒均匀。4最后加入适量盐、白醋、五香粉，炒至熟。2、尖椒炒茄丝配料准备：茄子、葱、姜、蒜适量，辣椒适量，料酒、酱油、糖、盐、胡椒粉。尖椒炒茄丝的做法：1、将准备好的茄子放入尖椒切丝备用。2在油锅中加入适量的食用油。油热后，加入茄丝炒香。3茄子丝变软时，可以加入适量的葱、姜、蒜。3加入辣椒丝、适量料酒、适量酱油、少许糖、盐、胡椒粉。4煎好后即可出锅。茄子的做法其实很简单，也比较容易烹饪。有时候，改变烹饪方法可以加深你对烹饪的兴趣。而且，这两种茄子做法省时省力，非常适合上班族。选择。