据英国《每日电讯》报道，美国约翰霍普金斯大学医学院的一项新研究表明，喝红酒对大脑有保护作用，可以预防中风后脑损伤。相关论文已发表在英国期刊《实验神经学》上。

研究人员发现，红葡萄皮和种子中的化合物“白藜芦醇”可以缓解大脑中的血栓，使大脑长期受损的风险降低40%，并加快中风患者的康复速度。该研究的负责人SylvainDor教授表示，这项研究表明，白藜芦醇可以提高保护大脑神经细胞免受损伤的“血红素加氧酶”的水平，帮助大脑对抗缺铁性中风。伤害。这种酶可以在中风时保护大脑。科学家们给实验老鼠喂食小剂量的白藜芦醇两个小时后，切断了老鼠大脑的血液供应，诱发了缺铁性中风。结果显示，喂食白藜芦醇的实验小鼠脑损伤明显小于其他实验小鼠。但白藜芦醇对体内缺乏血红素加氧酶的实验小鼠没有明显的保护作用。此类实验小鼠中风后，其脑细胞逐渐死亡。红酒的健康功效一直备受关注。除了降低中风风险外，适量饮用红酒还有助于降低心血管疾病的风险。这就是所谓的“法国悖论”。——法国人吃的黄油、猪油、黄油和其他饱和脂肪比美国人多两到三倍。脂肪酸，但患心脏病的风险只有美国人的三分之一，而红酒扮演了重要的角色。不过，Dorey教授表示，服用白藜芦醇补充剂必须谨慎，因为白藜芦醇尚未完成人体临床试验，这种物质的健康益处和危害尚未完全了解。美国中风协会的安德里亚·莱恩表示，少量饮酒有助于预防缺铁性中风，但对于一些特殊群体来说，即使少量饮酒也很容易导致出血性中风。专家建议，每日饮用红酒男性不超过4杯，女性不超过3杯。