核桃、瓜子、开心果、榛子……干果是很多年轻人，尤其是女孩子的最爱。逛街、看电视、聊天的时候，手边有一两包干果，边吃边玩，那是非常惬意的事情。干果不仅味道鲜美，而且营养丰富。它们是保护心脏、健脑的良好食物。经常吃坚果可以达到固齿、滋补、滋补身体的功效。干果位列美国《时代》周刊推荐的十大健康食品之一。专家提醒消费者，不同的干果不仅营养成分不同，而且还有特定的食用方法。核桃。核桃是抗氧化剂之王。核桃中含有的精氨酸、油酸、抗氧化剂等有助于保护心血管系统，预防冠心病、中风、老年痴呆症等。但不要一次吃太多，否则会影响消化。葵花籽。葵花子营养丰富，含有丰富的维生素E、蛋白质等物质。经常食用葵花子对预防冠心病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。但吃的时候，尽量用手剥壳。这样可以减少用牙齿吃瓜子对牙釉质的损害。不宜一次性吃太多瓜子，以免上火而导致口舌生疮，影响人们的口腔健康。开心果。富含单不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、减少心脏病发病率的作用。开心果热量较高，肥胖、血脂高的人应少吃。开封后存放时间过长的开心果不宜再次食用。榛子。榛子营养丰富，富含钙、磷、铁。它们性平，味甘。具有补气、健脾、止泻、明目、驱虫等作用。但榛子存放时间过长后不宜食用。另外，榛子中的脂肪含量较高，胆囊功能严重障碍者应慎用。南瓜子。南瓜子含有丰富的泛酸，可以缓解静态心绞痛，降低血压。不过，每天南瓜子不宜吃太多。吃太多会引起头晕。另外，胃热患者不宜吃得过多，否则会出现腹胀、闷闷的感觉。花生。花生富含优质蛋白质、脂肪和多种微量营养素。花生衣能增加血小板数量，抗纤溶作用，所以血液粘度高或有血栓的人不宜食用。花生的消化吸收率较低，食用过多会增加胃肠道的负担。尤其是油炸或油炸后，不宜过多食用。花生发霉后会产生大量致癌物质，所以发霉的花生一定不能吃。