1、西红柿上榜理由：餐桌上美味可口，造型迷人，色泽鲜活。很多人都喜欢吃它们。其实，西红柿不仅味道鲜美，还具有一定的“药用功效”。西红柿含有维生素C，可以预防感冒，大量的番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，具有抵抗氧化损伤、软化血管的作用。Tips：你喜欢柿子番茄蛋花汤吗？这两种吃法，生吃还是熟吃，哪一种更有营养呢？如果将西红柿煮熟食用，可以增加番茄红素的释放。如果想补充维生素C，生吃是不错的选择。健胃消食，生食熟食皆宜，各有其功效。番茄炒鸡蛋是营养的完美结合，是高胆固醇和低胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但未成熟的绿色西红柿是有毒的，所以要小心。中国养生智慧：西红柿是一种很常见的食物。我国近年来一直在缓慢走向人口老龄化。西红柿含有抗衰老和降低胆固醇的元素，有助于预防与年龄相关的疾病。它们适合经常食用。我国是世界领先国家。在肝炎多发的国家，西红柿有一定的保肝作用。2、土豆上榜理由：土豆是一种用途广泛、富含碳水化合物的食物，受到了全世界的关注和青睐，并且可以通过多种方式制备和食用。土豆的蛋白质含量与谷物相同。它是一种可用于烹饪、可与谷物相媲美的食物。土豆性平、味甘，在中医中具有和胃、调理身体的功效。带皮食用还富含维生素C和丰富的钾。新鲜土豆含有约80%的水和20%的干物质，含有约100卡路里的热量，并且不含脂肪。马铃薯年于2007年10月18日在联合国总部正式启动，并通过科学会议、节日、烹饪比赛、艺术展览等方式在世界各地庆祝。让与马铃薯一起工作成为一种充满激情的生活方式！小贴士：马铃薯植株对真菌和害虫具有天然的防御功能。其叶、茎、芽含有较强的毒素，因此发芽的土豆不能食用，以免中毒。中国人的健康智慧：土豆和大米一样，已经成为中国人餐桌上常见的主食。由于温室效应和耕地面积减少，中国将越来越难以满足人口的粮食需求。水稻种植条件恶劣，但土豆不存在这个问题。中国近600万公顷的马铃薯种植面积可养活14亿人口。3、茶上榜理由：茶历来被视为延年益寿之品，被誉为“东方饮品皇帝”。谚语中的“开门七件事”（柴、米、油、盐、酱、醋、茶）就包括了茶叶，可见茶叶在白天的重要性。茶是一种低热量食物。一般来说，茶叶的品质越好，热能越高。从种类来看，绿茶的热量含量最高。茶叶中所含的水溶性维生素全部溶于热水，因此喝茶可以补充人体所需的多种维生素。另外，茶之所以提神，是因为它含有咖啡因，而咖啡因具有刺激中枢神经系统的作用。Tips：茶是用沸水冲泡的。茶叶中的脂溶性营养物质很难被吸收利用。因此，现在提倡适当“饮茶”来弥补这一缺点，即将茶叶制成超细粉，添加到各种食品中，如茶豆腐、含茶面条、含茶冰等。通过食用这些茶食品，可以获得茶叶中所含的脂溶性维生素，更好地利用茶叶的营养价值。此外，市场上还有很多茶饮料。新国标要求茶多酚含量达到标准才可以认定为茶饮料，而非茶味饮料。你必须仔细选择。中国养生智慧：饮茶的习俗在中国有着悠久的历史。

喝茶已经成为人们的一种习惯。中国各地有不同类型的茶馆和茶馆。每个地方的饮茶习惯都有所不同。北京人喜欢喝花茶，上海人喜欢喝绿茶。有些地方，人们喝茶时喜欢在茶中放入一些调味品。几千年的茶文化应该由今天的年轻人来继承和传承。4、牛肉上榜理由：与猪肉、羊肉相比，牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太羊肉，猪肉脂肪含量太高，而牛肉饱和脂肪酸含量较少，蛋白质含量较高。它还含有丰富的维生素A，可以增强抵抗力、明目、抗氧化，还能增强男性的肌肉力量。Tips：建议牛肉不要过量食用，每周一次即可。烹调方法建议采用炖、蒸、煮、焖、煮，避免烤、红烧、熏、腌制。后者虽然味道更鲜美，但添加了难以控制的调味料，无形中会增加高血压。心脑血管疾病的发病率。中国人的健康智慧：中国人吃牛肉比日本和韩国晚。他们十几年前才开始饲养肉牛。如今，牛肉的肉质有了很大的提高，牛肉的种类也越来越丰富。现在吃牛排的孩子比大人还多，胃口大得惊人。因此，新一代的中国人开始选择补充新的营养，与落后的时代赛跑。5、牛奶上榜理由：牛奶可以帮助我们补充日常摄入的不同类型的营养物质，如矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。牛奶作为一种完整、全面的食品，建议每个中国人都应该经常饮用一定量的牛奶，以避免身体营养不足。牛奶作为天然食品，灭菌后无需任何加工即可直接供人类食用。饮用后几乎全部能被消化吸收，不会产生多余的废物排泄。Tips：根据脱脂程度的不同，牛奶可分为全脂奶、半脱脂奶或脱脂奶。肥胖或有胆固醇问题的人不应该喝全脂牛奶。此外，喝调味牛奶也不全是坏事。虽然调味奶中含有糖分，会减少鲜奶的营养摄入，但还是比碳酸饮料要好。如果有些人的体质决定了他们的胃不能耐受牛奶，可以考虑用其他乳制品来代替摄入量。中国人的健康智慧：中国人消费牛奶的历史和传统与西方有很大不同。牛奶中含有乳糖，需要体内乳糖酶才能分解和吸收。我们中国人80%以上缺乏乳糖酶。中国有充足的阳光和富含钙的大豆和深绿叶蔬菜，所以我们的祖先没有通过喝牛奶获取钙的压力。但现在我们需要弥补这个教训，让我们的身体充满营养。6、菌类上榜理由：包括各类耳菌类：如木耳、银耳、香菇、竹荪等。菌类具有高蛋白、富含膳食纤维、氨基酸、维生素和矿物质的神奇功效，同时不含胆固醇、低脂肪、低糖。木耳中的铁质对于素食者来说是很好的补充。它还具有出色的黑发效果。它还可以提亮肤色，预防粉刺。此外，真菌在增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、抗辐射、防治心血管疾病、保肝护胃等方面也有相当大的作用。为何吃素的和尚即使吃素也能保持坚强？答案就在于“素米饭”。没有菌类的素米不能称为素食。菌类和豆腐最能保护素食者的身体机能。Tips：野生菌类有数百种，但可食用的却很少。除了自然原因外，生长环境的污染也会引起食用者中毒。

及时识别有毒野生真菌势在必行。一般情况下，应谨慎食用颜色鲜艳、红斑较多、有辛辣、苦味的野生菌类。食用菌有香味，但无异味。不要与食用菌一起饮酒。容易发生化学反应。如果感觉不舒服，请立即就医，以免耽误病情。中国养生智慧：古书上常读到的“山珍”，指的是营养价值极高的菌类。真菌营养丰富，能增强人体免疫力。中国人习惯在菜肴或汤中使用真菌。一些常见的菌类还可以与肉类混合来炖鸡。对于当前的流感，真菌是适合中国人体质的良好预防产品。