生姜可以发汗、降温。生姜性温，味辛。它可以增强血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠道，促进消化。生姜还可以杀死口腔和肠道细菌，达到清洁口腔的目的。炎热的夏季，吃生姜还可以发汗、消暑、提神，缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等，因此我国民间有“冬天吃萝卜”的说法。夏天吃姜，就不用看医生了。”值得注意的是，生姜虽好，但阴虚内热、痔疮患者应避免食用。辣椒预防感冒。辣椒性辛辣，维生素C含量很高，排名第一。蔬菜中名列前茅，具有温热散寒、开胃消食、发汗除湿的功效，并有一定的杀菌作用，对预防感冒、动脉硬化、夜盲症、坏血病有较好的作用，预防癌症、延缓衰老。因性热、刺激性大，不宜过多食用。患有眼部炎症、胃溃疡、高血压、牙痛、咽炎等感染的人应避免食用。大蒜具有抗病毒作用。性温味辛，具有杀虫、解毒、消积、行气、暖胃之功效，对饮食积滞、胃脘冷痛、痢疾、疟疾、百日咳、痈肿、虫咬等有特效。对损伤等有一定的治疗作用。此外，吃大蒜还可以预防流感，治疗真菌感染，并具有降血压、降血脂、降血糖的作用，还有较强的抗癌作用。阴虚火盛、腹泻、痔疮、消化道出血、眼疾患者不宜食用。花椒可缓解疼痛。花椒性温，味辛。含有柠檬烯、黄木精、不饱和有机酸、挥发油等成分。具有温热健胃、散寒除湿、解毒杀虫、理气止痛等功效。对治疗积食、打嗝、嗳气呕吐、风寒湿痹引起的关节肌肉疼痛、痢疾、蛔虫等有一定疗效。支气管哮喘、糖尿病、痛风、癌症患者及孕妇应配合使用。警告。洋葱可预防动脉硬化。洋葱性温，味辛。具有清热化痰、解毒杀虫、开胃除湿、降脂降糖、助消化、平肝润肠、祛痰、利尿、发汗等功效。它可以预防和治疗动脉。硬化，还具有抗癌作用。由于洋葱集营养、保健、医疗于一体，在欧美一些国家被誉为“蔬菜皇后”。患有眼病或发烧的人不宜食用。胡椒具有祛风健胃的功效。胡椒性温，味辛。含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白、淀粉等营养成分。它有黑色和白色两种，可以治疗消化不良、肠炎、支气管炎、感冒和风湿病。现代药理研究还发现，辣椒中所含的胡椒碱、胡椒碱、挥发油等具有祛风健胃的功效。影响。患有糖尿病、痛风、关节炎、痔疮、癌症、支气管哮喘等疾病的患者不宜吃辣椒。