主要功效：解酒、健脾和胃

推荐用于：酒后。

材料：橄榄8颗、葛根500克、甜玉米2粒（带须）、瘦肉250克、蜜枣2粒（4人份）。

制法：将葛根洗净去皮，切成圆片备用；将橄榄洗净，用刀背轻轻敲击；将玉米洗净，切成圆片；将瘦肉洗净切块，放入水中煮。将所有材料放入汤锅中，加水1500~2000毫升，大火煮15分钟，再改小火煮45分钟，加盐调味即可。

汤评：

酒精伤胃，所以避免空腹饮酒。酒后应多喝水，以促进酒精排出。酒后脸红的人不宜勇敢。啤酒属湿热之物，宜清热利尿。“脾胃大师”李东源说，可以通过“发汗利尿”来解决。

葛根是解酒的常用材料。除了舒缓喉咙和促进液体产生外，橄榄还可以缓解宿醉。汤中的甜玉米可以和中脾胃，保留清热利尿的玉米须。合在一起，汤味鲜美可口，还能解酒、利尿。