补钙除了合理选择钙制剂外,多晒太阳、均衡营养、科学烹饪也很重要。日常食物中有很多可以提供钙的来源。以下是一些富含钙的食物:
乳及乳制品:牛奶、羊奶及奶粉、奶酪、酸奶、炼乳。
豆类及豆制品:黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐乳等。
海产品:鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉禽蛋类:羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、皮蛋、肉松等。
蔬菜:芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜叶、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果及干果:柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、核桃、西瓜子、南瓜子、桑葚干、花生、莲子等。
特别提示:
保持食物新鲜可以减少钙的消耗。加热牛奶时不要搅拌。加入更多的水,稍微炒一下。不要将蔬菜切得太细。菠菜、茭白、韭菜等都含有大量草酸。最好用热水浸泡一段时间,使草酸溶解,避免与含钙食物结合形成不溶性草酸钙。乳糖可以储存更多的膳食钙。高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮中的钙含量比大米和面粉还多。平时应适量吃些杂粮。