有句健康谚语说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃清淡”。但现在很多人都习惯了“早餐马虎，午餐忙碌，晚餐丰盛”。这也给国人的健康频繁“亮红灯”。晚餐如何科学健康吃？很多人都有“晚餐综合症”。对于上班族来说，早餐匆匆，午餐马马虎虎。晚餐一定要吃一顿丰盛的饭菜，才对得起漫长一天的胃。殊不知，这种“午餐吃不好，晚上补上”的做法对健康危害最大，一种名为“晚餐综合症”的新疾病正在悄然袭击人们。晚餐吃什么？怎么吃？这是个问题。随着晚餐用餐量不断增加、用餐时间延长，不少都市人经常出现失眠、记忆力减退、不想吃早餐、体重逐渐增加等症状。长此以往，还会导致很多消化系统、心血管系统疾病。不久前，上海各大医院进行的一项免费假日肥胖门诊调查显示，90%的肥胖者是由于晚餐膳食不合理造成的。这主要是由于中国人吃饭时存在“四通”现象。尤其是对于从事营销、销售和技术工作的白领来说，晚餐时的“四过”往往因应酬或加班而更加突出。吃得太晚现代家庭的晚餐普遍吃得比较晚，有的甚至要到晚上八九点钟才吃。孩子们工作忙，老人喜欢等全家人一起回来吃饭，所以一推再推晚饭时间。其实晚饭最好在20点之前吃完，这样才能保证上床睡觉之间有2-4个小时的间隙。这样可以大大降低尿路结石病的发生率。能吃肉、在外企工作的杨旭告诉记者：“每天都要加班到很晚，晚上总想把白天没吃的东西补回来。”……如果晚餐没有大鱼大肉，我总觉得自己不知所措。”医学研究发现，晚餐经常吃肉的人，其血脂比吃素的人高出三到四倍。从营养上来说，晚餐中的脂肪食物应尽量少，约占整个晚餐能量的25%，蛋白质占12%，其余应为碳水化合物。尽量清淡一些，蔬菜可以多吃一些。还有粗粮等，这样不会引起高血压，还可以预防癌症。暴饮暴食“如果你不吃一顿晚餐，你就能活到九十九岁。”人们晚上睡觉休息，体力活动量减少到最低限度。如果晚餐摄入过多的营养物质，久而久之体内就会积累更多的脂肪，身体就会发胖。同时，还会增加心脏的负担，给健康带来不利因素。晚餐吃得过多，会引起腹胀，影响胃肠消化器官的休息，引发胃肠道疾病。吃得太随意了。经常需要加班的上班族无法回家吃饭，只能到办公室附近的快餐店点外卖，十五分钟就吃完。这种“速战速决”的晚餐不利于消化。饭后立即上班会增加胃肠道的负担。晚餐吃错会导致六种疾病。许多年前，午餐仍然是主餐。现在这个习惯逐渐被打破，晚餐似乎成了每天最重要的一餐。这顿“补餐”吃多了，要小心生病了。解梦：晚餐吃得太饱，会增加胃肠道的负担，对周围器官造成压力。这些信息将被传送到大脑。一旦兴奋的“波”扩散到大脑皮层的其他部位，人就会做各种各样的梦。噩梦不仅让人感到疲倦、睡不好觉，久而久之还会导致神经衰弱。肥胖者一般夜间活动较少，消耗的热能也较少。多余的能量大量合成脂肪，逐渐使人发胖。

高血压患者如果睡觉时血流减慢，晚餐吃太多肉，大量血脂就会长期沉积在血管壁上，引起动脉粥样硬化，使人容易患高血压。和冠心病。糖尿病人如果长期吃得过多，会反复刺激胰岛素大量分泌。久而久之，就会引起代谢紊乱，往往会导致糖尿病。据测量，人体的排尿高峰一般是在饭后四到五个小时。如果晚餐吃得太晚，排尿高峰就会推迟到午夜甚至凌晨。此时，人们睡得正香，常常起不来小便，这使得高浓度的钙盐和尿液滞留在膀胱内，与尿酸结合形成草酸钙。随着时间的推移，就会形成尿路结石。肠癌饭后活动减少，所以有些消化产物一定不能被吸收。这些物质受到大肠中厌氧菌的作用，产生有害物质。睡眠时肠道蠕动减少，使这些物质在肠腔内停留的时间增加，增加肠癌的发病率。