大寒节气往往与岁末重合，2009年的春节就被纳入大寒节气。所以，大寒时节，我们除了顺应节气干农活，还要奔波过年——参加年货、买年货、写春联、准备各种祭祀品。祭祀、扫尘扫物、除旧造新、准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或者炒煮鸡、鸭、鱼等各种年菜。同时祭祀祖先和诸神，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节，街上还经常可以看到人们争先恐后地抢购芝麻杆。因为“芝麻开花越来越多”，除夕夜，人们把芝麻吸管撒在外面的马路上，让孩子们压碎。平安过大年”，祝大家新年快乐。这也让大寒驱邪迎吉的节日意义更加浓厚。

而且由于大寒恰逢立春，挑剔的人们在饮食上也会适应季节变化。大寒时的进补食物量逐渐减少，多添加具有升发、发散性质的食物，以适应春季万物上升的生长。广东佛山民间在大冬节有用土锅煮糯米的习俗。糯米味甘性温，有滋补御寒的功效。安徽安庆大寒有炸春卷的做法。

米饭配米饭

糯米100克，粳米100克，小豆50克，薏米50克，莲子20克，枸杞20克，桂圆肉20克，大枣50克。将小豆、薏米、莲子用清水洗净，浸泡2小时，然后加入糯米、粳米等，用大火蒸熟，加适量白糖，即可食用。具有健脾益气、养血安神之功效，适合体质虚弱、倦怠乏力等气血虚弱的人食用。

杞子炖鸡

小鸡1只（约500克），黄芪30克，枸杞30克，白术10克，调味适量。将鸡肉洗净，切成小块，加入各种滋补中药、葱、姜、蒜、盐、酒等调料，小火煮1小时，吃肉喝汤。具有补中益气、滋阴壮阳、增强机体抗病能力的作用。适合体质虚弱、容易感冒、感冒的人食用。

发散冷汤

鸡蛋1个，香菜10克，葱5克，姜5克，盐、味精等调味料适量。将鸡蛋搅拌均匀，香菜、葱、姜洗净切细片。锅中烧开清水，加入少许水淀粉，使水稍浓稠，然后慢慢倒入搅拌好的鸡蛋，打成片状。然后加入香菜、葱、姜、盐、味精等调味料，淋入少许香油即可食用。具有疏风散寒、发汗解表的功效，适用于轻度感冒初期。