如今，患有脱发的人越来越多，而且越来越年轻化。这些“极其聪明”的人往往为此深感困扰。脱发固然与现代人快而紧张的生活、工作节奏，以及激烈的社会竞争带来的精神压力有关，但主食摄入不足也是导致脱发的重要“催化剂”。历代健康专家一直主张，健康饮食需要“五谷为充，五果为补”，也就是说人体每天必须摄入一定量的主食、水果和蔬菜。然而，最近的一项调查显示，现代都市人的主食消费量越来越少，已经不够了。这给健康带来一定的隐患。主食摄入不足，很容易导致气血亏虚、肾气不足。中医理论认为，肾为先天之本，其本质在发育过程中。因此，毛发的生长和脱落的过程反映了肾中精气的盛衰。肾气旺盛的人头发浓密有光泽，肾气不足的人头发容易脱落、干燥、变白。毛发的生发润枯除了与肾中精气的盛衰有关外，还与人体气血的盛衰密切相关。老年人常因体内气血不足、肾精亏虚而出现脱发。这是人的出生、成长、强健、衰老的客观规律。因此，年轻人脱发不仅影响整体形象，还可能是体内肾虚、血虚的信号，而这些问题都与主食摄入不足密切相关。很多人晚餐时往往只喝酒、吃蔬菜，忘记或故意不吃主食。这样很容易因营养不均衡而损伤肾气。另外，主食吃得少，肉食必然会多。研究表明，肉类摄入过多是引起脂溢性脱发的重要“帮凶”。每个健康成年人每天的食物摄入量约为400克，且不应少于300克。即使在减肥期间，也不能不吃主食。另外，适当摄入一些补肾、养血、生发的食物，如芝麻、核桃仁、桂圆肉、大枣等，对防治脱发大有裨益。1、补充铁质。经常脱发的人往往体内缺铁。富含铁的食物有黄豆、黑豆、鸡蛋、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、土豆等。2、补充植物蛋白。如果头发干燥、开裂，可以多吃黄豆、黑芝麻、玉米等食物。3.多吃含有碱性物质的新鲜蔬菜和水果。导致脱发和头发变黄的因素之一是血液中存在酸性毒素。原因是身心过度疲劳，以及长期过量食用纯糖、脂肪类食物，导致体内代谢过程中产生酸性毒素。肝脏、肉类、洋葱等食物中的酸性物质，很容易造成血液中酸性毒素过多，所以要少吃。4、补充碘。头发的光泽与甲状腺的功能有关。补碘可以增强甲状腺的分泌功能，有利于头发的健康。可以多吃海带、紫菜、牡蛎等食物。5、补充维生素E。维生素E可以抵抗头发衰老，促进细胞分裂，使头发生长。可以多吃新鲜生菜、卷心菜、黑芝麻等。