哪些类型的食物对大脑的损害最大？

1、铅、铝含量超标的食品

铅和铝都会“特异性杀死”脑细胞。孩子吃得过多，必然会导致智力下降，思维和记忆能力出现偏差。含铅、铝较多的食物有油条、糕点、皮蛋、膨化食品等，因此建议家长少给孩子喂加工食品，多喂天然食品。另外，炊具应尽可能使用铝制品。

2.油炸、熏制食物

研究表明，油温在200以上油炸的食物和长期暴露在阳光下的食物，如烤鹅、烤鸭、熏鱼等，含有较多的过氧化脂质，会在体内积累。它会对人体某些代谢酶系统造成损害，促进大脑过早衰老或痴呆。

3.食物太咸

盐是重要的调味剂，也能为人体提供重要的元素。但如果吃得太咸，就会影响脑组织的血液供应，导致脑细胞长期处于缺血缺氧状态。

4、含糖精的食物

普通的蔗糖和葡萄糖如果食用的话自然是无害的。然而，现在许多制造商在零食中添加糖精。如果吃得过多，会损害脑细胞和组织，影响健康发育和生长。儿童需要特别小心。

5、有农药残留的食品

吃这些食物不仅会引起腹泻、中毒，还会损害脑细胞。因此，在购买食用水果和蔬菜时，一定要彻底清洗后再食用。

6.“合成色素”食品

人工合成色素会导致宝宝体内不断流失锌，而锌对于孩子的智力发育非常重要。在国外，人们视“合成色素”为智力杀手，因此对儿童食品有非常严格的规定，但在我国尚未得到有效控制。家长在购买食品时，应留意成分表，看看食品中是否含有过多的人工色素。比较常见的名称有“日落黄”、“胭脂红”、“柠檬黄”等。

7.“反式脂肪酸”食品

不要以为你只在实验室里见过这个化学术语。事实上，它在儿童食品中很常见。大家都知道，猪油、黄油中的饱和脂肪酸对人体来说过高，反式脂肪酸的危害更大。它们不仅会破坏身体，降低免疫力，导致儿童患上慢性疾病，还会对儿童的神经系统产生负面影响。系统发育也会造成损害。当然，聪明的商家不会在产品成分中明目张胆地写上“反式脂肪酸”，但如果出现以下字样：“植脂末”、“氢化植物油”、“植物奶精”、“植物奶精”，就要小心了使用“奶油”等，因为里面可能隐藏着反式脂肪酸！