萝卜素有“小人参”之称，是老百姓冬天的主菜。一个冬天的早晨，妈妈从地窖里取出一个萝卜，洗净，切成条状，撒上姜末和辣椒粉，浇上热油，油、盐、酱油、醋必不可少，然后搅拌均匀，使之酥脆可口。萝卜条让人垂涎欲滴。

其实，人们最喜爱的还是萝卜的食疗和保健作用。我国民间早就有“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药”、“十月小萝卜人参”的说法。萝卜含有维生素A、B以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。含有大量的糖化酶，可以帮助消化，促进胃肠蠕动；它含有增进食欲的芥子油，能增加巨噬细胞的活性，吞噬癌细胞，分解致癌的亚硝酸盐。此外，还含有葡萄糖、氧化酶腺样体、粘蛋白、氨基酸、胆碱等有益于人体健康的成分。

萝卜浑身都是宝，它的根、茎、叶、种子可以说是用途广泛的中药。萝卜可以祛痰止咳，治疗肺痰吐血，温补身体。与羊肉、银鱼同煮，可祛疲劳、止咳。另外，萝卜研末可治乌淋，入丸服可治白浊，煮汤洗脚可治脚气，榨汁饮用可治腹泻失音。

萝卜在治疗疾病方面有许多神奇的特效。取500克捣汁，加冰糖少许，炖温服，每日两次，每次60毫升，对治疗咳嗽有特效；将萝卜切成薄片，放在火上温热，趁热搓揉。每天数次治疗患处，以治疗冻疮；取萝卜500克，青果10个，煎茶饮，每日4次，可治咽喉肿痛；取萝卜汁100毫升，加少许白糖，早上服用，可帮助戒烟。冬天，人们把萝卜切成薄片，与冰糖、葱根一起炒，煮汤喝，以治疗感冒。用梨片、川贝、冰糖煎汤饮用，可治疗咳嗽、支气管炎、痰多。患有消化不良、腹胀、痰多、气喘、咳嗽的人如果多吃萝卜，会有独特的食疗作用。