鱼：加热四五分钟即可。

鱼类加工菜肴中的细菌很容易繁殖。鱼类菜肴中的大肠杆菌在20摄氏度左右的温度下，每八分钟可繁殖两次，五六个小时内，一个细菌可繁殖至1亿个。这个量足以让你的胃感到不舒服。因此，包装好的鱼必须加热四到五分钟。但如果加热时间过长，鱼中所含的对人体神经系统有益的完全蛋白质、鱼脂肪和丰富的维生素就会失去营养价值。

肉类：加热时请加点醋

肉类和动物食品应包装并重新加热，最好加一些醋。因为这类食物富含矿物质，加热后这些矿物质会随水溢出。然后，在加热的时候，加入一些醋，这些物质遇到醋酸就会合成醋酸钙，这样不仅提高了它的营养，而且有利于我们身体的吸收利用。

海鲜：加热时加入一些调味料

加热贝类、海鲜时，最好加入一些酒、葱、姜等调味料。这样不但可以增强新鲜度，而且还有一定的杀菌作用，可以杀灭潜伏在里面的副溶血性弧菌，防止引起肠胃不适，特别是生姜，在中医里有杀菌解毒的作用（尤其是鱼的毒）、虾和蟹）。

淀粉：请在4小时内食用

一些富含淀粉的包装食品最好在4小时内吃完，因为它们很容易被金黄色葡萄球菌定植。这类细菌的毒素在高温加热下不会被分解，无法解决变质问题。因此，如果大家短时间内没有吃完，即使看上去没有变质，也不要再吃了。