民俗专家表示,立秋这天,我国流行“啃秋”、“咬秋”、“贴秋膘”等民俗。
天津社会科学院教授王来华表示,立秋就是秋天的开始。经过漫长的炎热夏季,人们有了食欲,所以立秋的民俗大多与吃有关。
立秋这天,很多地方都有用秤称体重的习惯,并将此时的体重与立夏时的体重进行比较。因为在炎热的夏季,人们食欲不振,饮食清淡。两三个月后,他们的体重可能会减轻一些。立秋后,秋风渐起,食欲大增。我想吃点好东西,补充一点营养,弥补夏天的损失。最好的弥补方法就是“贴秋膘”(又称“抓秋膘”):立秋这天吃各种肉类,如炖肉、烧烤、红烧肉、等等,“把肉放在脂肪上”。
除了立秋时“贴秋膘”外,中国人也流行“咬秋”、“啃秋”。城里人立秋买个西瓜回家,全家人围在一起吃,这就是吃秋。农村人秋天的饮食就大胆多了。它们成群结队地坐在瓜棚下、树荫下的地上,啃着西瓜、山药、玉米棒子。“啃秋”表达了收获的喜悦。
“啃秋”有的地方也称为“咬秋”。天津人立秋讲究吃西瓜或哈密瓜。据说可以预防腹泻。谓之“咬秋”,意思是炎热的夏季难以忍受,又是立秋,咬咬牙吧。在江苏等地,立秋时也吃西瓜,以“咬秋”。据说秋季痱子可以避免。
此外,浙江一些地方还流行吃秋桃。立秋时节,大人小孩都吃秋桃,每人一个,吃完保留果核。除夕夜,把桃核扔进火炉里烧成灰。人们认为这样可以避免一年的瘟疫。
民俗专家表示,有兴趣的市民不妨尝试一下立秋的这些习俗,感受立秋节气的独特魅力。