大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盐蛋黄茄子减脂的问题，于是小编就整理了1个相关介绍盐蛋黄茄子减脂的解答，让我们一起看看吧。
1、茄子咸蛋黄的做法有哪些？
用料：茄子 400克，咸蛋黄酱 45克，青椒 30克，红椒 30克，生姜 5克，蒜瓣 10克，小葱 1根，料酒 15克
做法步骤
1、青红椒切碎。
2、茄子切条，放到170度的油锅里炸一下，不要炸太久，茄子微软，外皮还是紫色的时候就可以捞出来控干油分了。油炸的口感最好，也可以蒸软，或者放到微波炉里加热2分钟让它变软。
3、炒锅倒油烧热，放入姜蒜末爆香，接着加入3大勺的咸蛋黄酱和1大勺料酒，炒出油分，炒出香味。也可以用现成的咸蛋黄捣碎后炒。
4、看到咸蛋黄起小沫子了，就可以下茄条了，翻炒均匀，让切条表面都均匀的裹上咸蛋黄。蛋黄酱的味道够了就不用再额外加盐了。
5、出锅前下青红椒碎翻炒均匀就可以了，喜欢吃软一点的青红椒可以提前放入，多炒一会。
6、出锅还可以点缀点小葱碎，提味又好看。
做法。
材料：茄子1个，咸鸭蛋黄2个，葱，蒜
1.把咸蛋黄蒸熟，捣碎备用
2.茄子的皮有青花素，不用削皮，直接洗干净，切块，放入一勺子盐，糖腌15分钟腌出水，洗干净备用
3.开锅放油，把茄子炒软，炒成8成熟，放入蒜蓉，放适量盐，糖，炒香，放入咸鸭蛋黄碎，炒出沙，放葱花，放酱油调味，关火。
做法
1.提前将原料准备好
2.咸蛋黄压碎；茄子切成3-5厘米的茄条，放入清水中浸泡2-3分钟捞出沥干水分
3.将控干水分的茄子表面均匀的拍一层生粉
4.锅内倒油烧热至6成，放入拍好生粉的茄条炸至表面金黄捞出沥干油待用
5.锅内留少量底油，将压碎的咸蛋黄放入锅中小火炒至起均匀小泡沫后下入炸好的茄条翻炒，使其表面均匀裹上咸蛋黄
到此，以上就是小编对于盐蛋黄茄子减脂的问题就介绍到这了，希望介绍关于盐蛋黄茄子减脂的1点解答对大家有用。