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1、烤鸡腿怎么做好吃，秘制烤鸡腿的家常做法？
主料：带皮鸡腿肉120克 、综合脆绿沙拉120克
辅料：白酒30毫升、无盐奶油20毫升、盐适量、白胡椒粉适量。
做法
1.将带皮鸡腿肉用白酒、盐及白胡椒粉腌渍20分钟
2.再以无盐奶油煎上色，（先煎皮的部分），放入180℃烤箱，烤熟备用
3.将综合脆绿沙拉拌入适量意大利甜醋，调味即可
4.将意大利甜醋、橄榄油、洋葱碎和大蒜碎一起放入锅中，用小火浓缩至浓稠，再以盐和白胡椒粉调味
5.将拌好的沙拉放入盘中，再将烤好的鸡腿肉切块，放在沙拉上，最后淋上酱汁即可
1、鸡腿洗净，将生抽、盐，蚝油，黑胡椒加入葱姜蒜调成汁，涂抹在鸡腿内。
2、装入食品袋，倒入汁，冷藏一晚。10克蜂蜜5克蜂蜜制脆皮水，涂上，风干后入烤箱。
3、上下火20分钟，再涂脆皮水，再烤20分钟即可。
家常做法
1、鸡腿洗干净，沥干水分；
2、鹌鹑蛋下油锅里炸至金黄，捞起待用；
3、用生抽、料酒、柱侯酱、砂糖调成酱汁待用；
4、鸡腿放锅里两面煎至金黄，倒进酱汁、姜片、辣椒翻炒；
5、加入1碗的清水，加入炸过的鹌鹑蛋，大火烧开后转中小火；
6、煮20分钟后，用牙签插一下，牙签可以干净拔出证明已经熟了，收汁装碟。
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