大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎垟做盐烧减枣的问题,于是小编就整理了1个相关介绍怎垟做盐烧减枣的解答,让我们一起看看吧。
1、咸猪脚怎么烧?
1、食材:猪脚500克、红枣15克、干香菇20克、香叶5片、八角5个、桂皮2小段、盐适量、冰糖适量、油少量、生姜15克、生抽适量、料酒适量。
2、新鲜猪脚500克,买的时候请老板将猪脚剁成块状,清洗干净后放到锅里面焯水一遍,将猪脚先捞到盘子上。
3、准备好红枣15克、干香菇20克、香叶5片、八角5个、桂皮2小段,用清水洗净,干香菇泡软即可。
4、炒锅内加入少量食用油倒入辅料进行翻炒,等辅料炒出香味时再倒入猪脚翻炒,这时需要加入生姜片。
5、接着往猪脚上加入食盐、生抽、料酒和冰糖继续翻炒。
6、加入一大碗清水盖上锅盖开大火焖猪脚,煮沸后转中火焖煮。
7、大概焖煮20分钟可以转开大火收汁,装成盘子里面即可食用。
材料
咸猪蹄一个,黄豆100g,葱适量,姜适量,糖少许,料酒一勺
做法
1.黄豆、咸猪蹄泡一夜,洗净备用。葱姜切片
2.取砂锅一只,放入咸猪蹄和黄豆,葱姜烧开后加入料酒烧沸撇去浮沫,改小火慢炖,炖至猪蹄烂,黄豆酥,加糖调味即可
咸香猪蹄的做法步骤 1. 猪蹄去毛刮皮洗净沥干水份 用盐和花椒均匀涂抹全身腌制3-5小时 清水洗净入开水里烫10分钟左右捞出洗去浮沫 2. 猪蹄放入砂锅加水没过猪蹄 大火烧开 放料酒 姜 八角(3颗) 桂皮(小片) 干辣椒改小火煮90分钟关火焖20分钟即可 小贴士 猪蹄腌制的时间较长 也可以涂抹好盐和花椒放一晚第二天烧咸香味更浓 避免过咸烧煮前清水里浸泡片刻,辣椒按自己能接受的程度控制,煮猪蹄的汤汁可以用来卤蛋味道也很好的
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