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1、吃惯了重口味,怎么减盐?
用醋取代酱油：醋是一种无盐的调味料。高泽谦二表示，在烫青菜、冷豆腐或纳豆上加入一些醋调味，可以减少盐分的摄取，同时软化血管，降低血脂，改善高血压症状。需要注意的是，食醋分为酿造醋、合成醋和加工醋三种。
改变烹饪方法，减少用盐量。利用酸、甜、辣、麻等其他佐料来调味食物。烹饪时，后放食盐，可增加咸味感但不增加盐用量。食用包装，要注意查看食物标签，了解含盐量。
有时候最简单的方法也最科学的方法，从一餐一食中开始逐级减盐，同时要注意饮食结构中的隐形盐，比如我们吃的各种零食，肉制品、面包等。还有一点也得注意，很多人虽然放很少的盐，但你发现盐还是减不下去，很可能是你的酱油太咸了，酱油可是除了盐之外，我们摄入盐的最大来源了。
第一，做菜的时候尽量少放盐，少用酱油、味精、鸡精、豆瓣酱等含盐量高的调味品，可以尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味。第二，炒菜时临出锅了再放盐，这样盐附着在食材的表面，口感咸味儿足，其实吸附进食材内部的盐不多，减盐、不减味。
减盐：（1）用其他调味品代替盐。尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味，也可用无盐混合调味料，减少对咸味儿的关注。（2）少吃咸菜。少吃榨菜、咸菜和酱制食物，或选择低盐榨菜。（3）少吃高盐包装食品。
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