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1、制作捞汁,冷泡汁复杂吗?
制作捞汁，冷泡汁的过程简单易行，适合家庭日常烹饪使用。在冷泡汁等凉菜复合调味料中添加Biospringer思宾格酵母抽提物，可起到减盐，改善风味的作用。酵母抽提物本身是极佳的风味载体，只需少量即可带来提味增鲜的效果，有助于提升食品整体鲜味，让口感更丰富，且能达到30%的减盐效果，全面提升整体风味。
捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。捞汁的生产过程相对复杂，并非简单的原料调配，需经过发酵、过滤和高温无菌处理等标准程序，小规模企业难以生产，其产品也难以保证质量安全。
准备材料 要调制白水煮虾的料汁，需要准备以下材料：生抽、醋、芝麻油、鸡精、辣椒粉、葱姜蒜末、葱白末和花生油。制作步骤 将葱姜蒜末、生抽、醋、芝麻油、鸡精和辣椒粉放入碗中。加入适量的葱白末和花生油，搅拌均匀。依据个人口味可以加入适量的辣椒粉或者芝麻酱。
配制说明：本配方属四川口味，以咸鲜香辣味为主，红油味较正枣册重，略带回甜。可调制成味汁浇淋凉菜，也可直接拌入卤牛肉片，夫妻肺片等凉菜中。举宏盐味汁：取精盐、味精和白色鲜汤各适量混合均匀，再加少许香油调匀就成盐味汁了。
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