减盐 | 2024-07-11

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1、满足消费者健康调味需求。松鲜鲜的松茸调味料，配料上选用了松茸等10种健康蔬果，代替添加剂调味增鲜，并且不添加白砂糖，钠含量也比鸡精低，满足三高人群、孩子、孕妇的日常刚需。

2、松茸本身携带高价值感。提到松茸，人们的第一印象是“贵和鲜美”。在《舌尖上的中国》节目里，更是称它为“高端食材”，所以，松茸产品很容易被消费者传播和喜爱。

3、松茸自带鲜的属性。松茸作为菌菇类里的高端品种之一，其本身自带的“鲜”，与消费者对调味产品的主要需求“提鲜”完美契合。

想要占领一个品类，名字是最直接的武器。松鲜鲜曾用名“清心湖”，这个名字对创始人来说有特别的寓意，但对普通消费者来说却毫不知情。可以说，名字和产品品类毫无关联。

后来改成了“松鲜鲜”，与松茸强关联，是一个占领品类制高点和核心价值的好名字。

“鲜”又是调味品的一大重要特点。松茸带来天然鲜，不仅好记，而且消费者直接就能想到原材料松茸，并和“味道鲜美”联系起来。由此，占领松茸调味这个品类。

围绕打造“健康、0添加”的高端调味品品牌，松鲜鲜确立了两条产品线：基础调味品升级和复合调味品。基础调味品升级，指让酱油、鸡精等基础调味品，更符合现代消费趋势，即更健康、更快捷、更简单。

例如，除了松茸调味料之外，松鲜鲜还推出“0蔗糖、0甜味剂、0防腐剂”、糖尿病人也可食用的松茸一品鲜，代替传统酱油。

延伸到复合调味料，是因为松鲜鲜想要承接消费者所有的调味品需求。松鲜鲜做的是全品牌零添加，当消费者信赖松鲜鲜这个品牌的时候，就不只是买某件单品，而是相信全线产品，由此不断复购，保持粘性。

爆品卖点是产品最大的卖点，也是最独特的购买理由，既能够传递品类价值，也可以打动消费者直接购买。那松鲜鲜是靠什么爆品卖点打动消费者的？

近几年，人们对健康的关注不断加强，健康消费成为风口，尤其在餐饮上，“减糖、减盐、0添加”趋势明显。在调味品里，鸡精、味精在消费者意识里，几乎是不健康的代名词。

据数据显示，超过一半的城市消费者已经在限制鸡精、味精等多添加剂调味品的摄入量。研发能完全取代“鸡精、味精”的健康调味料产品，是松鲜鲜品牌创立的初心和野心。

于是，基于消费者“爱好咸鲜，但不敢吃”、“担心钠摄入超标”及“小白烹饪需求较强”的三个痛点，松鲜鲜打出：“用松茸调味料代替鸡精和盐”的卖点。

做菜时，只需要一个松鲜鲜就可以搞定调味，同时具备“鲜和咸”，无需再用鸡精和盐。

用松茸天然鲜占领中高端用户心智，由此取代鸡精和盐在他们厨房调味的地位。当消费者提到松鲜鲜，第一印象就是松茸健康调味料，从而取代太太乐和家乐，成为健康调味料第一选择。

当瞄准了一个品类机会，包装就是要协助产品和品牌占位品类机会。所以，好的包装可以让产品在货架上率先被消费者发现，自己推销自己。

松鲜鲜松茸调味料的包装，通体以白色为主调，“松鲜鲜”三个字在包装上放大，让消费者可以清楚的看到品牌名字。

作为超级符号，一颗大松茸，里面画的是大自然风景，暗示了松茸的生长环境。其他产品的包装，改变的是松茸符号里的具体绘画，不变的是松茸的形状。

整个松茸符号占了包装中心的1/2，表达松茸调味品类特性的同时，也形成了品类召唤，让消费者看到符号就想到松鲜鲜。

除了符号，产品卖点也被一一呈现在包装上。例如：“减钠29%、0添加、食用场景”等，都直接标注在正面，让消费者一目了然。当一颗颗大松茸在终端成排出现时，货架陈列效果十分强势，消费者一眼就能记住。

另外，松鲜鲜松茸调味料主要是袋装和瓶装，不两种包装都做了防潮设计。瓶装设计有两个口，一个是小颗粒的封口，另外一个是大口的出口，从消费者角度出发，更方便使用。

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