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1、10斤肉几两盐最好
每10斤鲜肉放150克盐。肉和盐的比例：肉：盐=1（斤）：15（克）。食材：猪肉、高度白酒调味、红烧老抽、生抽、食盐、冰糖。准备10斤猪肉，清洗之后，晾干水分再腌。准备用到的食材，冰糖20克，生抽10克，红烧老抽10克，高度白酒15克，盐150克，分别装进小碗中备用。
腌制10斤腊肉需要放150克食用盐，盐和肉的比例约为1：15。盐在腌制过程中具有防腐作用，能抑制细菌生长，延长腊肉保质期。同时，盐还能与肉中的蛋白质反应形成保护膜，保持腊肉新鲜。合适的盐量对于腊肉的口感至关重要，过多或过少都会影响口感。经过多次尝试和调整，找到了合适的盐量，以确保腊肉的口感和品质达到最佳状态。
斤肉，所用的食盐为150克左右，也就是10斤腊肉放3两盐，按照这个标准执行即可，每斤腊肉用盐15克左右。步骤如下：食材：猪肉、高度白酒；调味：红烧老抽、生抽、食盐、冰糖。
斤肉放2-3两盐，即100-150克盐为佳。在中国的传统美食中，腌制肉制品是一种常见的烹饪方式。在腌制过程中，盐是必不可少的调味品，它不仅可以抑制细菌生长，还能够在口感和色泽上提升肉制品的品质。
我认为腌腊肉10斤肉放150克的食盐就可以了。平均下来一斤肉大概是15克左右，这个比例的盐是非常合适的。盐我们一般会搭配上几种香料混合一起炒制一下。
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