大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于什么是低钠减盐酱油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍什么是低钠减盐酱油的解答，让我们一起看看吧。
1、低盐酱油是如何做到的?
经蒸煮、制曲、并采用低盐（食盐6%到8%）固态（水分为50%到58%）发酵方法生产的酱油。低盐固态酱油发酵温度高，发酵时间短，一般为20日，口味不及高盐稀态酱油。
高盐稀态发酵：是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经过制曲、发酵、灭菌等程序后制成的酱油。这种发酵方法需要长时间低温发酵，通常需要3-6个月以上的时间。
酱油脱盐方法：将酱油进行澄清处理，再将得到的一次透过液采用稀释－浓缩分离的方式进行纳滤脱盐处理，所得的截留液为低盐酱油，将所得的二次透过液再经反渗透处理后回用到一次透过液纳滤脱盐处理步骤中的稀释处理。
制造酿造酱油的工艺中有无盐高温发酵，低盐固态高中温发酵法和高盐稀态低温发酵法。原料蒸煮处理后利用米曲霉制麴加6波美度盐水制成酱醪，酱醪含水分47～50%，温度45～55度发酵20～30天。
你好！无盐酱油是以药用氯化钾、氯化铵代替钠盐，采用无盐固态发酵工艺等方法酿制而成。适宜于心脏病、肾脏病、肝硬变、高血压和水肿患者食用。你可以选择“万字”牌无盐酱油。
关于什么是低钠减盐酱油和低盐 低钠的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 什么是低钠减盐酱油的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于低盐 低钠、什么是低钠减盐酱油的信息别忘了在本站进行查找喔。