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1、4个妙招教你科学减盐 让你不再“盐”多必失
少用高盐调味品 如果菜肴中加入了酱油或酱料,则应适当减少盐的添加。此外,可以选择低盐酱油和酱料以减少盐的摄入。出锅前放盐 出锅前再放盐可以让人很容易感受到菜表面的咸味,从而减少盐的使用量。
减油:(1)选择有利于健康的烹调方法:烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法,如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。(2)用煎代替炸。用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。(3)使用控油壶,减少油摄入。
技巧5:减盐食品或低钠盐 现在超市里的减盐食品越来越多,减盐酱油、薄盐生抽,减盐食盐,减盐耗油,低盐香肠等,这里需要特别注意的是有些减盐食品是降低了钠盐的含量,但是却增加了钾盐的含量。
不要吃各种咸味的蛋糕、用盐、碱做的干面、拉面、盐腌的面包等主食。如果真的想吃拉面之类的快餐的话,就不要喝咸味的汤,还不能喝多余的茶和白水。
限制含盐调料 除了盐和酱油,很多调味品和配料都含盐分,如鸡精、豆瓣酱、豆鼓、海鲜汁,虾皮等。购买加工食品时看钠含量 仔细阅读产品包装的营养成分表,找到那些美味、含钠量相对较低的加工产品。
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