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控制盐摄入量,这些隐形的高盐食物你知道吗?
你们可能不知道的是,口味甜的食物也可能是高含盐食物,比如蛋糕、饼干、面包等甜点,高糖油的同时也是“含盐大户”。因为盐能中和甜品甜度,柔和口感,还能强化面筋,让面包更加地松软。
饼干虽然不咸,但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度,所以饼干也是高盐食物。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。柠檬夹心饼干因为制作过程中加入添加物,造成每100克就有700多毫克的钠。
现代生活节奏越来越快,大家都很喜欢吃各种快餐,如 鸡 翅、比萨饼、薯条、香肠、熏肉、方便面等 快餐或熟食。它们虽然吃起来简单方便,但这些都是高盐食物。快餐之所以含盐量高,是因为有各种高盐佐料。
冷切肉:火腿、腊肉、培根、熏肉、腌肉等加工肉类含盐量极高,90克冷切肉(约3片火腿)中就含有450毫克9~1克钠盐。 零食、饮料类食品 蜜钱:一小把话梅钠含量1148毫克,相当于8g盐,占一天推荐摄入量的47%。
盐是一定是由强酸强减制的吗
强酸强碱盐:指由强酸和强碱中的阳离子和阴离子组成的盐。这些盐在水中完全离解,产生的溶液呈现中性。例子:氯化钠(NaCl)、硫酸钾(K2SO4)、硝酸铵(NH4NO3)等。
强酸强碱盐:指由强酸和强碱中的阳离子和阴离子组成的盐。在水溶液中,它们会完全离解产生酸性和碱性离子。例如,氯化钠(NaCl)、硫酸钠(Na2SO4)等。强酸弱碱盐:指由强酸和弱碱中的阳离子和阴离子组成的盐。
强酸强碱盐,强酸和强碱反应生成的盐,溶液一般呈中性。比如:氯化钠,硫酸钠,硝酸钾。强酸弱碱盐,强酸和弱碱反应生成的盐。比如:硫酸铜。强碱弱酸盐,强碱弱酸盐是强碱和弱酸反应生成的盐。比如:碳酸钠。
减少食盐摄入的方法
1、利用蔬菜本身的强烈风味 例如青椒、蕃茄、洋葱、香菇、九层塔等,和味道清淡的食物一起烹煮。
2、少用高盐调味品 如果菜肴中加入了酱油或酱料,则应适当减少盐的添加。此外,可以选择低盐酱油和酱料以减少盐的摄入。出锅前放盐 出锅前再放盐可以让人很容易感受到菜表面的咸味,从而减少盐的使用量。
3、替代法。烹调时多用醋、柠檬汁、香料、姜等调味,替代一部分盐和酱油。适量肉类。肉类烹调时用盐较多,适量食用可减少盐的摄入。相反,蔬菜不易吸盐。烹调方法多样。多采用蒸、烤、煮等烹调方法,享受食物天然的味道。
为什么强调减肥期间要少油少盐呢?
肥胖患者大多伴发有高血压,所以多吃盐对于肥胖患者来讲,影响更显著,也因此在减肥过程中要少吃盐,不仅能避免血压进一步升高,还能通过减少体内水的潴留而减轻体重。所以减肥的时候一定要少吃盐。
因为食盐过多会降低人的基础代谢,不利于减肥。
水潴留:摄入过多的盐会导致体内水分潴留,这可能会使体重看起来增加。虽然这并不意味着真正增加了脂肪含量,但在减脂期间,保持正确的水分平衡有助于更好地了解体重的变化和减脂进度。
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