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1、糖醋泡菜的腌制方法?
用料:糖一次性塑料杯2杯;醋一次性塑料杯2杯;水一至两碗;花椒;小红辣椒;泡椒;包菜一个;胡萝卜一个;盐半碗
酸甜辣包菜泡菜的做法
1、水放完糖搅拌至烧开溶解,加醋搅拌,关火去一边晾着
2、包菜洗净撕开
3、胡萝卜切条或片,蒜和辣椒切开
4、撕好的包菜和胡萝卜抛盐,因为撕开的包菜体积很大,所以建议分开四五份菜和盐,先抛第一份 体积变小后再放第二份,然后加盐,以此类推
5、这是抛盐中
6、抛盐完成以后
7、待菜汁出完,开始把菜挤水,然后冲水一遍,冲洗挤水完成以后的包菜胡萝卜捞进小红辣椒,泡椒,花椒,大蒜片,均匀
8、将上步骤的材料们装进可密封的容器里,加入第一步骤晾凉的糖醋水,水要淹过泡菜才可以,密封等待
白罗卜一个切条放盐腌制10分钟挤出水份放入盆中加入4小勺糖,5勺香醋少許蒜片,姜片用手抓拌均匀敌入冰箱5小时左右即可开哇
用料
胡萝卜 1根
小米椒 1袋
糖 适量
米醋 适量
矿泉水 1瓶
盐 适量
姜片 少许
蒜 10瓣
芹菜 1把
莴笋 1根
心里美 1个
白萝卜 1个
做法步骤
1、准备以上食材,因为盐放多了,后来加了芹菜。
2、准备玻璃容器,擦干净,保证无油无水。
3、蔬菜去皮
4、切成自己喜欢的形状。
5、泡椒糖和醋的量依据个人喜好放入,盐姜蒜泡椒倒入搅拌均匀。
6、1个小时后,菜会渗出许多水分,再稍微加点矿泉水腌一下即可。
材料:
包菜1颗、胡萝卜1根、白萝卜2个、1/2杯盐、大蒜头1个、泡椒1袋、冰糖1把、糖醋水1碗、小米椒
10个(根据吃辣程度自行添减)
做法:
手撕包菜,加盐腌出水。腌制前千万不要洗不然包菜不易出水。
胡萝卜洗净切条,白萝卜洗净去皮切条,放一起加盐腌制。腌制时间:2-3小时
糖醋水煮开放凉(一把冰糖+一碗水煮开+一碗醋)
腌制时间到,洗净捞出控水备用。
密封罐里:一层包菜+一层白胡萝卜+小米椒+蒜瓣+泡椒
最后倒入泡椒水+糖醋水,密封冷藏。
1/6 准备好食材
2/6 切条和切片
3/6 撒上盐腌制出水,大概30分钟,之后用凉开水洗净晾干
4/6 开始烧汁,加少许水将白糖化开,再加入苹果芯一同煮,快出锅时再倒入白醋,干干净净,汁很清澈
5/6 我用了茶叶罐,喝完茶后就让我用作这用途了,开水煮过消毒,最下面放上胡萝卜,之后铺上白萝卜,然后再苹果,最后放上冬瓜,浇上汁
6/6 三天后就可以食用了,是不是看着就很爽口呢O(∩_∩)O一旦开封后就要快点食用,吃不完放冰箱,不然天热很容易长霉菌
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