本篇文章给大家谈谈减糖凉拌鸡丝的做法，以及怎样做凉拌鸡丝窍门窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享减糖凉拌鸡丝的做法的知识，其中也会对怎样做凉拌鸡丝窍门窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、凉拌鸡丝正宗做法？
步骤1
鸡胸肉清洗干净后入煮锅中，盖盖子，中大火煮10分钟左右，筷子能轻松扎透肉厚的地方就可以关火
步骤2
煮熟后捞出晾到温热时就手撕成细丝，越细就越入味
步骤3
煮鸡肉的时候来处理一下配菜：胡萝卜刮外皮，将其和芹菜杆、嫩青蒜苗、豆腐皮洗净
步骤4
胡萝卜、芹菜分别切细丝，青蒜苗切寸段，豆腐皮切丝
步骤5
将所有处理好的食材入大碗中
步骤6
用生抽、醋、盐、白糖、辣椒油调一碗料汁，没有太严格的比例，白糖是用来提鲜、中和醋的味道
步骤7
将料汁均匀淋在鸡丝材料上，拌匀即可食用

烹饪技巧
鸡胸肉煮时无需放其它调料，煮的时间也不用太久，晾到手能随的温度时就开撕，越细越入味
配菜可以随自己喜欢，黄瓜丝、辣豆豉都可以放
主料：鸡胸肉1块（150克）
辅料：小葱1根，姜3片，生抽2大勺（30毫升），醋1大勺（15毫升），香油10毫升，冷开水一大碗，水果黄瓜一根，胡萝卜半根，芹菜少许，虾适量，六月鲜适量，橄榄油适量
做法：
1.鸡胸肉放在水里煮熟，加葱姜料酒
2.虾去壳去虾线，用料酒盐腌制半小时后用油炒熟
3.胡萝卜芹菜切丝焯水，黄瓜切丝，鸡胸肉顺纹路撕下
4.所有材料放一起拌，装盘即可
材料
鸡胸肉200克，小黄瓜2条，胡萝卜30克，凉粉100克，蒜泥1茶匙，A.芝麻酱1茶匙，温开水2大匙，B.盐1/4茶匙，白醋1茶匙，细糖3/2茶匙，辣油1茶匙，香油1茶匙
做法
1.鸡胸肉放入汤锅，倒入适量的开水，以小火煮约5分钟取出放凉，以手剥成丝备用。
2.小黄瓜、胡萝卜切丝，凉粉切粗条状备用。
3.将调味料A的芝麻酱放入盆中，以温开水调开，再加入调味料B及蒜泥拌匀成淋汁。
4.取一浅盘，将凉粉条舖于盘底，放上作法1的鸡丝，再铺上黄瓜丝、胡萝卜丝，最后淋上作法淋汁即可。
用料
鸡胸肉 1块
黄瓜 1根
大蒜 2瓣
小葱 2颗
老干妈辣酱 1勺
生抽 1勺
香醋 依个人口味
熟花生米 适量
料酒 1勺
盐 依个人口味
熟白芝麻 少许
做法步骤
1、凉油下入花生米，大火炸，及时翻动，听到啪啪响声，闻到香味，出锅装盘，凉凉后变得酥脆
2、起锅加水，水中加入葱、姜、大料，一勺料酒，一勺盐，滚开后加入洗好的鸡胸肉，大火转小火炖煮15分钟
3、煮好的鸡胸撕成均匀的条状，装盆备用
4、准备小米椒、香菜，切段
5、黄瓜切丝
6、将黄瓜丝、小米椒、香菜倒入装鸡肉的盆中
7、加入生抽、一勺盐、一勺老干妈风味豆豉，搅拌均匀，花生米碾一下，最后加入碾好的花生米，搅拌均匀，有爱吃酸的，可以适当放醋，好了装盆，超级下饭
到此，以上就是小编对于减糖凉拌鸡丝的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于减糖凉拌鸡丝的做法的1点解答对大家有用。