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1、全麦面包和普通面包的升糖指数？
全麦面包的升糖指数（GI）为74，普通面包的升糖指数为75。因此，全麦面包的升糖指数略低于普通面包。
升糖指数（GI）是用来衡量含碳水化合物食物在进食后对血糖影响程度的数值。高GI食物可以导致血糖快速上升，而低GI食物则能减缓血糖上升的速度。根据GI值，食物被分为高、中、低三个等级，其中高GI食物的GI值在70以上，中GI食物的GI值在55至70之间，低GI食物的GI值在55以下。
由于全麦面包和普通面包的升糖指数都在55以上，它们都属于高GI食物。然而，全麦面包的GI值相对较低，这表明它对血糖的影响相对较小。因此，对于需要控制血糖的人群，全麦面包可能是一个更好的选择。
全麦面包的升糖指数为45-50左右，属于低升糖指数的食物。全麦面包的含糖量比较高，不过仍然有很多人将其当作是减肥期间吃的食物，这主要是因为全麦吐司的升糖指数是比较低的。
普通面包的升糖指数较高，约为90，大于70即属于高升糖食物，面包通常是由面粉、酵母、糖、盐以及鸡蛋制作而成，营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、钙元素以及矿物质。
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